《食品卫生法》调整的掺假、掺杂、伪造是指什么A．影响卫生 B．影响营养 C．影响产量 D．影响感官 E．影响销售

放射性原子的衰变率与哪些因素成正比A．衰变时间T B．半衰期τ C．衰变常数λ D．原子的数目N E．原子序数Z

采用提高渗透压保藏食品的工艺有A．醋渍 B．糖渍 C．醇渍 D．盐渍 E．熏制

公共场所空气中常见化学污染物为A．一氧化碳 B．甲醛 C．乙醇 D．汞 E．硝酸盐

专供婴儿食用的主、辅食品不得加入的食品添加剂有A．色素 B．营养强化剂 C．香精 D．糖精 E．味精

输水管线的清洗消毒是A．避免管线盲端水停滞而致细菌繁殖 B．便于及时发现水管的破损 C．维持管道一定的水压 D．避免管内壁因腐蚀积垢而致水质异常 E．避免水质受到污染

食品卫生标准的特性是A．技术性 B．法规性 C．效率性 D．强制性 E．相关性

标签标注符合国标“化妆品通用标签”要求的是A．生产日期2001年5月20日保质期3年 B．生产日期2001年6月1日生产批号016582 C．生产日期2001年5月30日请在2003年5月30日前使用 D．生产批号352681保质期3年 E．生产批号352681请在2003年4月前使用

可对食品造成真菌及其毒素污染的是A．黄曲霉毒素 B．黄天精 C．环氯素 D．杂色曲霉素 E．展青霉素

我国卫生工作的战略重点是A．改善农村卫生状况 B．加强预防保健 C．改善卫生措施 D．动员全社会参与 E．继续振兴中医药

食品卫生监督职责是A．进行食品卫生监测、检验和技术指导 B．对食物中毒和食品污染事故进行调查，并采取控制措施 C．对违反食品卫生法的行为进行巡回监督检查 D．对违反食品卫生法的行为追查责任，依法进行行政处罚 E．进行食品卫生学评价，公布食品卫生情况

水质化验结果：氨氮（++）、亚硝酸盐（++）、硝酸盐氮（++），请判断注：（+）表示含量增加，结果超过标准限值

N-亚硝基化合物的前体主要是A．亚硝酸盐 B．氮氧化物 C．亚硝酰胺 D．氨基酸 E．胺类物质

人类食物的基本要求是A．无毒、无害 B．具有相应的色、香、味等感官性状 C．符合应当有的营养要求 D．具有调节机体功能 E．能够促进生长发育

食品生产经营者的主要法律义务是A．取得食品卫生许可证 B．保证食品卫生和安全 C．做好自身食品卫生管理 D．接受卫生行政部门和食品卫生监督员依法实施的监督检查 E．向消费者进行宣传

《公共场所卫生管理条例》中规定下列哪些项目应符合国家卫生标准和要求A．湿度 B．电磁辐射 C．噪声 D．采光 E．风速

食品加工场所空气消毒常用的方法是A．空气过滤 B．紫外线消毒 C．红外线消毒 D．乳酸熏蒸 E．过氧乙酸熏蒸

黄变米的污染真菌有A．黄曲霉 B．黄绿青霉 C．岛青霉 D．橘青霉 E．镰刀菌

我国卫生服务研究可以划分为哪几类A．卫生系统研究 B．卫生工作研究 C．医疗预防效果研究 D．行为医学研究 E．卫生组织管理

能够产生黄曲霉毒素的真菌有A．黄曲霉 B．寄生曲霉 C．黄绿青霉 D．杂色曲霉 E．烟曲霉

在工业生产中，下列可采用湿式作业的是A．采煤 B．开凿隧道 C．水泥生产 D．矿山开采 E．金属冶炼

按照《公共场所卫生管理条例》规定，应符合国家卫生标准和要求的项目及指标是A．空气中大肠菌群 B．卫生设施 C．顾客用具 D．多环芳烃 E．风速

食源性疾患包括A．经食物传播的肠道传染病 B．食物中毒 C．人畜共患传染病 D．人畜共患寄生虫病 E．肾炎

制定卫生标准的意义是A．贯彻执行卫生法规 B．提高卫生质量 C．强化科学管理 D．建设社会主义建设文明，促进现代化 E．保障人体健康和人身、财产安全

《食品卫生法》的立法目的有A．保证食品卫生 B．防止食品污染和有害物质对人体的危害 C．保护公平竞争 D．保障人民身体健康 E．保障食品从业人员的利益

食品卫生监督检查应遵循的原则A．合法性 B．合理性 C．经常性 D．客观性 E．及时性

氡子体对人体的危害是A．对胃组织造成损伤 B．对肝脏造成损伤 C．对支气管造成损伤 D．对肺组织造成损伤 E．对肾脏造成损伤

下列哪些疾病属于介水传染病A．霍乱 B．伤寒 C．痢疾 D．甲肝 E．水俣病

在评价食品的细菌性污染时，采用的常规卫生指标为A．菌落总数 B．变形杆菌 C．大肠菌群 D．双歧杆菌 E．乳酸杆菌

容易被苯并芘污染的食物有A．腌肉 B．熏腊肉 C．猪肉罐头 D．火腿肠 E．烤香肠

下列哪些情况出现时公共场所经营者应及时报告卫生防疫部门A．公共场所内杀虫剂中毒 B．不良微小气候造成虚脱休克 C．卫生设施污染导致传染性疾病流行 D．公共场所内一氧化碳中毒 E．意外事故所致有害气体中毒

公共场所卫生监督员的职责包括A．对公共场所进行卫生监督监测和卫生技术指导 B．新建、扩建、改建的公共场所设计卫生审查 C．吊销卫生许可证 D．对公共场所进行现场检查 E．罚款