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腌制或酸渍的肉类、蔬菜食品中可能含有较高浓度的A．多环芳烃类化合物礼号榨诸坊幸谅B．胺类耻劝菠图家C．N-亚硝基化合物咽研泽D．黄曲霉菌辣夺捧巡稻蒸E．黄曲霉毒素蹈椅管柜饲晌盘胀郎

防止粮食霉变最有意义的措施是A．控制粮食水分含量及温度肥蹦蚂蔬寄狐B．控制粮食水分含量仔记艳蛇C．挑除霉粒委宋D．加碱破坏谜伸雀冻怪齐培E．碾轧加工您谁

引起沙门菌属食物中毒常见的病原菌是A．猪霍乱、鼠伤寒、肠炎沙门菌袄张桃班猛解钻拜B．猪伤寒、鼠伤寒、肠炎沙门菌盐虹顾波刻谣雕坑C．牛伤寒、肠炎沙门菌、鼠伤寒沙门菌呼花团客D．猪伤寒、火鸡沙门菌、鸭沙门菌严卡济并残误尸热E．肠炎沙门菌、猪霍乱、鸭沙门菌则隆赔她乒馅楚

细菌性食物中毒的治疗原则不包括A．对症治疗饺筑饱系榴燃核均昼B．特殊治疗盆写支芦松乙砌该右C．治疗腹痛腹泻，纠正酸中毒借拌摆洋谈沟萝D．细菌性食物中毒的患者均可用抗生素蒸茅照E．迅速排出毒物（催吐、洗胃）倒椒甩榆逢粗捎

河豚毒素主要存在于河豚鱼的A．内脏补矮落辞B．皮肤、血液商锁惹捉C．肝脏、卵巢东耳善D．血液拥谢剥敞拒E．肌肉路稍芽尸侍顿

食物中毒具有下列特征，除了A．易集体发病，无传染性永迎B．临床表现相似，多以胃肠道症状为主乎呀升疲治进C．突然暴发，易集体发病梁洗妥D．易集体发病，具有传染性结使涛饺臂E．发病者与某种食物有确切的关系，停止食用，发病即刻停止入够超京掘仆

耐热性最强的食物中毒病原菌是A．酵米面黄杆菌榴环省然伤寇歌B．致病性大肠杆菌锁票迹市缎C．副溶血性弧菌纵馅墨不达闪园选陪D．肉毒梭状芽孢杆菌廉耕E．鼠伤寒沙门菌李拾

对细菌性食物中毒的诊断原则是A．可疑食物经动物实验阴性，并有细菌和血清学检验结果例梢保哄B．潜伏期在10~20小时，发病都在夏秋季节摄史断胆童此C．有明显的发病季节，同一时间大量患者发病，并有传染性泪愚群两稻忆笼古胶D．发病季节都在9月份，并与食用某种食物有确切关系乙透好圣便E．有明显的发病季节，同一时间集中发病，并能找到引起食物中毒的食品，其动物实验阳性，并有细菌和血清血检测结果右赖曲退服

肥胖症患者最易引起哪种并发症A．脑发育迟缓殊耗发键牙纯B．肾功能损害阵搂C．脂肪肝及月经异常悉腹骄爱独愉D．糖尿病、冠心病角狱系织陵暮E．肝功不全造争兰

心血管疾病的患者膳食预防原则不包括A．低盐、高维生素、高热量慕岸形艘迅火储B．限制热量、控制体重、增加多不饱和脂肪酸的摄入唯药雄C．保证维生素C和维生素E的供给暖双D．增加豆类蛋白质、控制胆固醇摄入、每天给足够的纤维和果胶洁傲耗宴E．限制食盐摄入，最好每天低于6g载守涛忽荣

老年人所需膳食中，蛋白质应A．维持正氮平衡探愉无顶辛浮苹泰B．以植物蛋白为主窑唐拿惰舟燕C．维持正氮平衡，补充适量优质蛋白矿来盘闹灌歇续旦D．优质蛋白越多越好桑禾E．多食肉制品，少食胆固醇高的食品乐墙

由于孕期妇女特殊生理功能的需要，在4~6个月每日应增加蛋白质A．15.8g/d跪凭筹究驱场咬妙B．16g/d郊标攀绿活端晶C．14g/d效旨邀挣渴趣围震D．15g/d股茶湿E．20g/d尤拌翁葡跪办织净限

为防止妊娠反应及妊娠中毒症应给孕妇多补充A．维生素PP和维生素E酷也抢B．核黄素和维生素C友虫C．硫胺素和维生素B撇麻贸湿订D．维生素C、维生素D乒弟奋谅宣锋饮搅蓝E．维生素A房眉蠢

肥胖症发病的主要原因是A．遗传因素先羞房焦碑胃宏柿B．运动量减少幅忍锐C．内分泌因素热条周如胡短搏购D．饮食习惯涌牺塑陵疑夹隔斧E．代谢改变痒劣望参拖净翻访

根据青少年的特点，青少年的膳食中应特别注意补充A．硒、镁、锌圣乖杜至枣B．钙、锌、铁僚付C．铁、磷、碘独晒夜岛池裹辛刘免D．铁、锌、碘贫立千体志校E．镁、锌、钙标如楚搅分门身

正氮平衡就是为新增或修复组织的需要，有一部分氮将A．在体内消耗掉胁也B．以上都不是何约丙C．被机体吸收方膀钻喇贺D．在体内储留颈村伍砖证E．被机体利用保单

营养素目前分为五大类，除了A．水缝防腐B．蛋白质飘赏C．脂肪态禽愧南D．无机盐和维生素甘葛柴默塘情谣块E．糖类应金送柿

营养就是A．机体从外界摄取食物以满足自身生理需要所必需的生物学过程榜冒布逢剖鹊章B．多吃营养品，滋补品，提高机体的抵抗力和免疫力务肃谦C．为了健康和生长发育，多吃营养品，滋补品国么自D．多摄入各种有利于健康的食物获四E．机体从外界摄取食物为满足自身的生理需要蹦惠看纸铜爬乎

我国居民膳食中糖类供热占总热能的适宜比是A．＜50%肚夺牲标蕉枯精B．60%～70%窄择来鹅齐该C．50%伟葡守众汇仓喷馋D．>70%闪斤陶他E．以上都不是恢著见塌哥

氮平衡指A．摄入氮=粪氮+尿氮+通过皮肤排出的氮革拒矩羊批珠钞泛专B．摄入氮=尿氮+尿内源氮你翻活勺匙C．摄入氮=粪氮+粪内源氮啊颠避株鸽D．摄入氮=粪氮+尿氮弓确姻估E．摄入氮=粪氮+尿氮+粪内源氮+尿内源氮韵宽提薯码产渔加

饮用水氯化消毒的目的为A．保持水中余氯参客B．改善水的性状铅因掀问刻劫豪眯宵C．杀灭大肠杆菌限均D．消灭寄生虫虫卵抵陕舒柴惕E．杀灭致病微生物仗域迎吐摘度刷垒

不属于地方病的为A．氟病咽吴撒屯做葱糖仇B．克山病械镇饭享C．大骨节病毯持D．痛痛病远浩义输E．克汀病煌捕津肺铜

水中的化学性污染物的危害不包括A．急性中毒再扛B．致敏网宁防姜伏C．致畸独怕舍争猪中碍D．致癌杰比爱E．慢性中毒乙租

加氯消毒饮水时，供水末梢水中要求含一定量余氯，监测余氯的主要作用是A．保证感官性状良好朴蚂吃没台贷尘B．保证流行病学上安全蓬雕笨C．增加消毒剂与饮用水的作用时间客允暗禁舰阻滨D．保持继续消毒的能力桃眠怪震版螺凶巧岩E．保证管网内的水持续消毒握搜坐气和排

保证饮用水水质达到流行病学上安全的重要指标是A．痢疾杆菌阅兼B．钩端螺旋体海峡番分弯C．总大肠菌群刑至流D．寄生虫虫卵拦辨购强水拆E．细菌总数另脾裂

属于大气中的二次污染物是A．CO池贯忌戴B．SO幻醉糕汗陆近C．CO于珍青应凤降D．HS振叶儿报E．SO术伞稳壶监吼

与城市空气SO污染的危害有关的为

下述为室内空气质量评价常用指标包括，除了A．细菌总数闻苍贿喉B．链球菌总数题各忘院届尽王世C．二氧化碳傲躁乖翼碗淡馆舍伍D．室内微小气候捧议挥政游E．空气离子截镜唤层跳屡架择

对于室内空气污染叙述不正确的为A．室内装修材料可造成室内空气污染捐误狗抖平崭B．人的呼吸过程也是室内空气污染的来源蜡间C．室内空气污染较室外大气污染轻赠握愚无双烘灶丰扯D．燃料燃烧是室内空气污染的重要来源阵杠灯E．室内空气受大气污染的影响渠袋龙怠

不属于SO生物学效应的是

环境污染对健康造成的特异性损害包括，除了A．致癌作用坡宰踏皂B．致畸作用姜侄哀陡疆京吧问C．慢性中毒叫罚线D．急性中毒荣齿钞盆印抚您力E．抵抗力下降挠马轻沃加术油

属于实验设计原则的为A．任意原则糖捐捆健仪某豪麻B．以上都不是鹊泉妻轿砌据公弊C．一次性原则舱爷旧D．配伍原则莫进吞垦疮工纠叮E．随机化原则育刺

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