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  • A．自然污染物碎辨餐敞偏挣
  • B．生物性污染物穷浴竿滨贷园擦脖
  • C．化学性污染物餐脚禾霜伤
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• 营养素的概念是指

  • A．富含蛋白质、脂类和碳水化合物的食物锄筹累
  • B．富含维生素、矿物质和水的食物盗迈帘当
  • C．富含必需氨基酸和微量元素的营养物质芽典骤
  • D．维持生存和健康，促进生长发育和生产劳动所必须从食物中获取必需的营养物质咸调器交
  • E．无机盐、维生素等营养物质总称困妄煎

• 呈正态分布的资料，描述其集中趋势最好的指标是

  • A．算术均数污啊菜骄忌鞭朱脾耽
  • B．几何均数誓珍
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• 1992年10月20 日某中学134名学生发生食物中毒，经调查20日中餐供应的豆角炒肉为可疑污染食品，经细菌培养，从该食物中分离出痢疾杆菌。对该校食堂工作人员进行大便细菌培养，从厨师李四大便中分离出同血清型痢疾杆菌。豆角炒肉是本次食物中毒的

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