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• 下列癌症中，东方膳食模式罹患癌症发病率最高的是

  • A．乳腺癌病铲捏戚夺役彩
  • B．胃癌卫环鼠猴将紧俘余
  • C．胰腺癌价躁傅啄融
  • D．前列腺癌蹦言坊
  • E．结肠癌滥仪遗把帅

• 急性肾衰竭少尿期

  • A．血尿素氮开始下降吹店便
  • B．肌酐下降枝薯党化
  • C．病情危急，水、电解质及酸碱平衡紊乱一绵闻例兄达
  • D．水肿消退箱纲仔捎企灾汽
  • E．每天排尿600～800ml铺崖嫁

• 采用外周静脉营养进行营养支持治疗的时间一般不超过

  • A．4周踪舰毕鞠恨乏尾
  • B．1周皆舰斩
  • C．2周宫袖舒罗滨早沙穷
  • D．3周员决供筐时扎级
  • E．5周戴愿齐旬倦从昼掏处

• 学龄儿童膳食碳水化合物和脂肪的适宜摄入量是应占总能量的

  • A．50%～60%和25%～30%胜拌汗劝哲谷厚晋
  • B．55%～65%和20%～25%摧镰砌陵信
  • C．50%～60%和30%～35%讲糖
  • D．55%～65%和25%～30%必薯司仔
  • E．55%～65%和30%～35%止送

• 肠外营养的实验室检测包括以下哪项

  • A．氮平衡舟储充版
  • B．尿肌酐酶常蚂
  • C．血糖铜冒熔间域
  • D．血浆蛋白欢姓
  • E．水、电解质影珠开批词康倾智莫

• 通过影响DNA甲基化而影响基因组结构和稳定性的营养素是

  • A．镁羊评裳劫壤
  • B．β-胡萝卜素子斧晨剪授夏捐
  • C．硒隆警优
  • D．叶酸故狭凭闯苹疮
  • E．维生素E爪灯麻现秤梢授

• 烹调对食物营养价值的影响包括

  • A．谷类食物烹调中高温油炸时B族维生素的损失最大仓厅衫疫
  • B．动物性食物在烹调过程中蛋白质变性降低营养价值袄属群炉艘荡科置
  • C．上浆挂糊、急火快炒可减少肉类营养素的损失乖蛇坡乐
  • D．蔬菜在烹调中最容易丢失的是维生素C屿寒凡胆
  • E．蔬菜在烹调中最容易丢失的是维生素B约谅日激案单授

• 胆石症患者选用低胆固醇膳食要求禁食下列哪些食物

  • A．蟹黄浸叙且掌
  • B．紫菜障赶验它街
  • C．动物肝肾内脏课挡挑滤谨裳姐脖款
  • D．乌贼鱼与椅修泰医鸦
  • E．虾仰挠幼旨里萄帐

• 食品在细菌作用下发生变化的程度与特征主要取决于

  • A．细菌来源颠爆员垮仅裁按扫闯
  • B．环境温度峡筹罗挨伯希茂
  • C．细菌菌相腿蕉循痒旅
  • D．菌落总数刚塔粮古刑雁类
  • E．食品本身理化特性呼蜂袍拴轿翠麦

• 一般情况下，要判定食品处于初期腐败阶段，食品中的活菌数需达到

  • A．10⁶CFU/g望秤劲峰务迟
  • B．10⁷CFU/g循狐纷
  • C．10⁸CFU/g志它捞亡
  • D．10⁹CFU/g修测诗提湿斗刷耍
  • E．10¹⁰CFU/g仪先儿骡谅赢