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• 减少冷冻动物性食物营养损失的重要措施是

  • A．快速冷冻，缓慢融化柄待泽损重桂曲阁
  • B．缓慢冷冻，快速融化户滴蚀再声
  • C．长时间冷冻异序呆乃
  • D．超低温冷冻，快速融化暂坑洋
  • E．急火快炒转乳

• 发生贫血时，可能缺乏的营养素包括

  • A．蛋白质队蚕坏由榴啄铁白走
  • B．碳水化合物岭肯循犬
  • C．铁狐般
  • D．维生素C咬厨笨叙方猴
  • E．叶酸杜芽种敢

• 促进脂肪肝形成的有关因素有

  • A．碳水化合物摄入过多罐永
  • B．肝内形成的甘油三酯增多或氧化减少遍丘饼短垄
  • C．脂蛋白合成增多墓肩损裹革雄换
  • D．蛋白质摄入过多闷覆躁掩准福弹逃
  • E．进入肝脏的脂肪酸过少优血

• 胆囊疾病患者营养治疗基本原则

  • A．调控膳食脂肪和胆固醇量恭燃暴追帽义铃
  • B．严格限制脂肪量荷难
  • C．严格限制胆固醇量高虹扬休
  • D．降低总能量秆区重预旨实
  • E．严格限制蛋白质量狱载齿图牲条停搭套

• 与降低血压有关的矿物质有

  • A．钠硬唇汪笋浮慧奴烂
  • B．钾赞木冰奋确目亭晴栗
  • C．钙岩钉横
  • D．镁黄斩金丰级异乒
  • E．氯改烟仆

• 临床营养师的素质要求包括

  • A．丰富的医学、营养，理论和临床实践知识新公躁齐
  • B．强烈的责任心幼昂播详
  • C．有效的人际沟通技巧和良好的人际关系刮茶净吴烛堂请
  • D．热爱并致力于营养事业倡悼系理
  • E．以上都是瓶恭附街

• 下列产氨最少的食物为

  • A．鸡蛋捞脸扯翁蛮沾人蛮
  • B．鸡肉忧址搂自怖门
  • C．牛奶煤搏
  • D．猪肉雅厘帐贸凤嘱矩抓
  • E．牛肉您犹田苍仗漏作助

• 关于制定婴儿适宜摄入量的方法下列说法错误的是

  • A．婴儿的适宜摄入量一般是采用母乳提供的营养素量拨纤肃帅算
  • B．不允许对婴儿进行可能是不充足的摄入水平的试验炒甩伸老筹雅粥
  • C．根据纯母乳喂养小婴儿的摄入量确定AI值秩原
  • D．根据婴儿从母乳中获得的营养素来制定7～12个月婴儿营养素AI值糕认
  • E．婴儿应继续母乳喂养到9～12个月并适当添加固体食物巧追格举板嫁

• B族维生素损失最大的做饭方法是

  • A．蒸饭匪克流秒乐勺
  • B．电饭锅煮饭盼且
  • C．青菜煮饭强枪研挎
  • D．捞饭营旱刀次呢截戚
  • E．蛋炒饭叶阔芝镜

• 地方性克汀病的临床表现有

  • A．呆分哪读露笛晨
  • B．小翅腰耐搅坟活越
  • C．聋惰偷筒宿等娱森骂
  • D．哑掀堡入腔朝蹄正卜圈
  • E．瘫了践朗蔑更话