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• 必需脂肪酸有以下哪些

  • A．亚油酸角乔淋年欺蛛
  • B．硬脂酸审赔本厦
  • C．α-亚麻酸禁件尚
  • D．二十碳五烯酸金哈勒芝渣
  • E．二十二碳六烯酸搏题肆煌

• 肝性脑病患者开始增加动物蛋白时

  • A．选择产氨较多的蛋白质兼堤
  • B．不宜供给含植物蛋白质的食品奖尺诸哄
  • C．应增加含氮多的动物蛋白家检栽课梯
  • D．动物性蛋白中牛奶含氮最少阴蜡貌何突档帝
  • E．动物性蛋白中鸡肉含氮最少葡忘确乡

• 下面被认为是动脉粥样硬化发生的独立危险因素的脂蛋白为

  • A．LDL回乱着
  • B．HDL盗廉凭趁世照皮蓬
  • C．TG顿削狸裳越御就
  • D．ox-LDL顶殖监
  • E．LP槐墙山

• 食品法典委员会的缩写是

  • A．FDA逢暮丁拴年蒜
  • B．CAC凉脂累眯
  • C．EPA斑恒及通亿
  • D．EFSA夏努曲盾谅赚死薄
  • E．JECFA概占掩临

• 食品安全的定义是

  • A．食品无毒、无害握籍躺入滩构曾刻
  • B．符合应当有的营养要求舅策左
  • C．对人体不造成任何急性或亚急性危害量列俘丰副
  • D．对人体不造成任何慢性危害宋畏调扁具
  • E．对人体绝对安全胆璃匙检官精号坦爱

• 评价食物的营养价值应考虑的因素包括

  • A．营养素种类咬挡遭卸秘椒粱
  • B．营养素含量脆贝映犬堵裂阻
  • C．营养素质量避地纳缘元我码恐晴
  • D．烹调加工的影响沾也超打
  • E．食物的总抗氧化能力乌模旦先标叼械

• 反映油脂酸败早期的指标是

  • A．酸价筑墓唤古难钉醒钱
  • B．过氧化值踢榴忧僻优仓泽仍
  • C．丙二醛潜书犬
  • D．羰基价青撑妖爆傍丑悦杏
  • E．K值奋厨每芳消驱茎

• 溃疡型胃癌的X线征象包括

  • A．僵硬疏帮梢
  • B．放射状黏膜纠集印些钓搁
  • C．项圈征咐肯谋羊嫂
  • D．裂隙征锻茧苗规灰肯搬奴
  • E．环堤崭邻射脾挤

• 肝功能衰竭患者的食物中应含下列哪种氨基酸多些

  • A．缬氨酸很辰执牙域
  • B．甘氨酸行标陆孕困辈幼角茄
  • C．异亮氨酸阔倘忧烦
  • D．苯丙氨酸庸讯知冶
  • E．丙氨酸撑餐绞

• 含锰丰富的食物是

  • A．肉类染若陷蔬乞
  • B．叶菜类化张哥蛋圈跑课谁
  • C．蛋类朋哗
  • D．奶类凤帐差奥橘角
  • E．鱼类庆背句颗过澡垦仙