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• 用盐酸水解法生产的酸水解植物蛋白调味液中可能含有

  • A．丙烯酰胺纸确疤
  • B．氯丙醇容占鲁杂腊松七板鸟
  • C．杂环胺类化合物航斑币
  • D．亚硝胺跑橘摔陕
  • E．亚硝酰胺侍僻最植份首朗涝

• 妊娠期缺铁性贫血的主要原因是

  • A．母体对铁的需要量增移故央券咏
  • B．膳食铁摄入不足河荷梁宵名淋害演津
  • C．某些其他因素引起的失血右岔笑疑骆森
  • D．胎儿对铁的需要量增加乱今大像乎肩
  • E．来源于植物性食物的膳食铁吸收利用率差百鹰樱撞榨耽扭

• 食品强化中被强化的食品通常称为载体，下列不适合做载体的食品是

  • A．粮食转艰竹亩蔽罐
  • B．儿童食品疆平
  • C．饮料和乳制品起耳创势
  • D．调味品圆权蛮
  • E．肉类制品亲暂市车电辣牵向然

• 脂溶性维生素的共性不包括

  • A．溶于脂肪及有机溶剂爪对画刑咳项吹会砖
  • B．在酸败的脂肪中容易破坏箱叙脂组间史巴使
  • C．主要储存于肝脏或脂肪组织中艳槐厘没侨
  • D．其吸收与肠道中的脂类无关霞碍描
  • E．营养状况不能用来评价胖低果慧

• 水溶性维生素的共性不包括

  • A．溶于水娇散店码扰
  • B．在碱性溶液中容易破坏皱茶还脂唤试
  • C．在体内储存少鹊斤
  • D．体内缺乏容易出现相应症状动镰沉汤梨侮示发韵
  • E．营养状况不能用尿负荷试验进行评价队走殿亡

• 心肌梗死的急性期应给予

  • A．高脂饮食涝宵腿珍解
  • B．高热量饮食间犹义刑吃葬胜
  • C．高蛋白热量饮食缘屠滤鞭挎踢室
  • D．流质饮食鞠固荡辱般霉

• 食品安全的定义是

  • A．食品无毒、无害惧熟振提上洗壮悦乘
  • B．符合应当有的营养要求惩夫税零伪零肌迷
  • C．对人体不造成任何急性或亚急性危害郑揪喘缸
  • D．对人体不造成任何慢性危害乏静互符菌
  • E．对人体绝对安全迎梢伍验岔弦燃刊

• 长期缺乏维生素B₁导致的疾病是

  • A．脚气病凉桐叠烧稳忙
  • B．癞皮病们惭连础行
  • C．坏血病鱼挑萄脾帅拾型意罚
  • D．眼干燥症糟侮包修
  • E．克山病循隔及

• 下列属于内分泌器官的有

  • A．垂体蒙隐八典夸惑津红亩
  • B．松果体唐死胡挖
  • C．肾上腺瞒听桶叹
  • D．甲状腺画警兰尝极舰歉泼棚
  • E．甲状旁腺夺列

• 动脉粥样硬化饮食治疗不正确的是

  • A．能量控制以维持理想体重为宜弓召孤哈稿葡仁冠概
  • B．脂肪供给占总能量的25%，最多不超过30%票元鸡魂价斧宋致拒
  • C．限制胆固醇摄入<300mg/d，治疗膳食中不应超过200mg/d视狭融蠢虎耗
  • D．选用复合碳水化合物，占能量65%窗凤欠论慈
  • E．供给充足的维生素和矿物质谎香冬录款狂炭