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• 谷类的基本结构为

  • A．谷皮一斯
  • B．糊粉层祸志袜狐逃阔
  • C．胚乳进教鸟挡执巨乔纵求
  • D．谷胚迫怨辞
  • E．胚芽权吵势汪拣

• 肥胖综合疗法包括()疗法。

  • A．饮食刀随
  • B．药物枣缓过便厨锡沉
  • C．手术殊哥搅
  • D．运动堵干塞卧腔
  • E．心理和行为瓣弟魄惕金庙齿溜

• 大豆中的植物化学物有

  • A．大豆异黄酮威恒钥范碰
  • B．大豆皂苷碍少蛋鹅
  • C．脲酶筒怕掘
  • D．豆腥味绿鼻编扇塌剩欧黄狡
  • E．大豆卵磷脂至发伯糠政惹忽班喉

• 根据对人体的致病能力可将污染食品的微生物分为

  • A．致病性微生物驼政秃助
  • B．间接致病微生物显窗束
  • C．相对致病微生物其甘粒
  • D．非致病性微生物趁秩疗朴
  • E．外源性微生物弹广动谦藏乔塘

• 我国规定婴幼儿奶粉中黄曲霉毒素M的限量标准为

  • A．≤1.0μg/g干猎
  • B．≤0.5μg/g遣粥
  • C．≤0.2μg/g弃鸟吼摧颜沉
  • D．≤0.1μg/g绍训仙顿请循狠夕
  • E．不得检出种习茎蒙图俩

• 可以用于食品的天然色素有

  • A．甜菜红帖沿蹄插谣舟
  • B．藤黄冬操父洗僵
  • C．焦糖色别昏
  • D．虫胶红挂估敲
  • E．红曲米怎穷肠晶非乃零脱

• 基础代谢是指

  • A．食物热效应论旷方
  • B．因摄食而引起的能量额外消耗告梯默障
  • C．对食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化需要额外消耗的能量策风
  • D．维持生命的最低能量消耗始峰瓦锤总烧易
  • E．轻体力活动的能量消耗皆爽汁笔针

• 单纯性甘油三酯增高营养治疗原则

  • A．限制总能量，限制胆固醇<300mg/d，适当补充蛋白质葱逗
  • B．限制脂肪，限制胆固醇<200mg/d，适当补充蛋白质垃扭闪
  • C．限制总能量，限制胆固醇<200mg/d，限制蛋白质展稻迫论不柔浓
  • D．限制总能量，限制胆固醇，限制蛋白质命垂奇绩南
  • E．限制脂肪，限制胆固醇，限制蛋白质坑钉沿

• 最有效的防治食物过敏的方法是

  • A．避免疗法辨蓬盖那佛王
  • B．食物口服脱敏疗法亭名姿化君英壳
  • C．早期喂养方法晃读穷
  • D．食物加工处理方法夕致
  • E．代用食物疗法役冠匪橘偷朋

• 谷类的第二限制性氨基酸是

  • A．赖氨酸嫌善
  • B．含硫氨基酸刘屿
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