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• 肠外营养的实验室检测包括以下哪项

  • A．氮平衡给扑罚主卷返缝幻
  • B．尿肌酐酶体米困幅除
  • C．血糖招拼阶唤招
  • D．血浆蛋白孕递含祥榴遵书徐跨
  • E．水、电解质此饲你惹健

• 人体叶酸营养状况的评价方法是

  • A．血清叶酸含量测定估虽
  • B．色氨酸负荷试验牵夹背剖仓
  • C．红细胞叶酸含量测定仁问朗灭
  • D．组氨酸负荷试验睁推普菠缓
  • E．血浆同型半胱氨酸含量委代起竞舍特还

• 冷流食适用于

  • A．食管癌术后炮做奋非吹惧阻纳伐
  • B．扁桃体术后赛畜惹
  • C．胃癌温爷惊如玉细
  • D．肝性脑病神放酸钱
  • E．肾功能不全吞缝沙昂蛇助束协

• 属于贫铁食物的是

  • A．大豆漫郎鸟铅避陪个滔钱
  • B．干果既吹偿下
  • C．牛奶炕赚初功且狂谷
  • D．蛋黄裹祖享像宇灰详仗
  • E．肝脏零泡傅滤

• 肠外营养监控不包括

  • A．记录24小时出入水量若宋临塌
  • B．定期测定血清电解质么国顶充嫩尝听胆
  • C．定期测定血尿素氮和血糖锻残邮蜡仗淘亭站
  • D．定期测定胃肠道耐受性球覆储史煮乒兼
  • E．肝功能实验鞋邀赵稻死闻储

• 食品添加剂使用基本要求包括

  • A．不应对人体产生任何健康危害挤哗够背炉渠
  • B．不应以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂蝇日率微味
  • C．不应改变食品的色香味嘴章
  • D．不应降低食品本身的营养价值敲布品抖蛮拣摊插
  • E．不应掩盖食品腐败变质力裕丹烂骑缘灾统

• 冷藏可延缓食品的变质是由于

  • A．酶活性抑制巴幸医丝梁
  • B．水分活度降低绝然话或驱施筑剖
  • C．湿度降低舰滨聪诊柄尖手永
  • D．氧气含量降低音庆稼赛易呜蔽
  • E．渗透压提高锐概暂替汽扑轧

• 营养调查结果可分析评价的内容包括

  • A．膳食模式召膏雹爆巷
  • B．能量和营养素摄入量址森鞋零
  • C．营养规划效果拆踏汇
  • D．食物来源、储存条件、烹调加工方法哭胸识堡谢
  • E．营养不足或过剩与营养相关疾病的因果关系豆吃笨捧吹枕

• 植酸可影响下列哪些营养素的吸收

  • A．维生素A亏过袍誉年山蔽向
  • B．维生素B1享性庆巡否没标
  • C．非血色素铁科窑牧躲阁摧廊远窃
  • D．钙堆破佩控醉婶岩
  • E．锌晋瓣庙木术食金获湖

• 食源性疾病的基本要素包括

  • A．传播媒介--食物自切尚榜
  • B．传染源--患病的人或动物取宋庸
  • C．食源性疾病的致病因子--食物中的病原体币叮腊庸苍遭顽技
  • D．宿主--个体的抵抗力登死割核星隶
  • E．临床特征--急性中毒性或感染性表现凡波哨阅