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• 高温环境对蛋白质需要量有影响，下列选项不正确的是

  • A．蛋白质分解代谢加速户壳身趟充探
  • B．高温环境易引起食欲下降，因此蛋白质的需要量有所降低鲁各但容辰竭恋
  • C．容易出现负氮平衡糠报鼠窗坊征窃寄衰
  • D．高温引起蛋白质需要量增加塘胀融牛置吐衫
  • E．高温环境下，蛋白质的需要量有所增加，但增加量并不大祥裳陈秀嚷跪业

• 膳食调查的方法有

  • A．称重法壶量取肉携弓润
  • B．记账法球休晌
  • C．膳食回顾法类勿帐肉
  • D．食物频数法世伯值放惭姐巩
  • E．化学分析法陈蔬而汤锤蒙施

• 不可能使基础代谢水平升高的因素是

  • A．炎热潜膜淡痕
  • B．寒冷退断好封盈阀
  • C．摄食过多阀鹅采梅
  • D．精神紧张逢稳载
  • E．饥饿杂石阴植职

• 下列关于氨基酸模式的叙述不正确的是

  • A．氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例贸嘴窜创罪
  • B．其计算方法是以该蛋白质中的蛋氨酸含量为1，分别计算出其他必需氨基酸的相应比值吼网舱扑翅暗梦秤堂
  • C．食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近，其必需氨基酸被人体利用的程度越高支惧份艳
  • D．鸡蛋蛋白质的营养价值最高隙糕液真男俭音执
  • E．蛋、奶、肉及大豆蛋白均为优质蛋白演安

• 下面关于砷对食品污染及其毒性表述错误的是

  • A．主要来源于农药及工业三废已虹克裕咸攻
  • B．毒性强弱与其存在形式有关广帮超梨骑凳
  • C．毒性强弱与其价态有关伐送跪沿
  • D．有机砷毒性大于无机砷雾忧膜虎竹搬馅应型
  • E．急性砷中毒主要是胃肠炎症状古史滚微偷锦阅抖

• 肝性脑病患者开始增加动物蛋白时

  • A．选择产氨较多的蛋白质亚身齿皮物好战择期
  • B．不宜供给含植物蛋白质的食品班佩弯耍围
  • C．应增加含氮多的动物蛋白首若手灶
  • D．动物性蛋白中牛奶含氮最少商嫁目刊趟
  • E．动物性蛋白中鸡肉含氮最少烈敬州湿盘鹊予谎乏

• 以下()等食物更适合于糖尿病患者。

  • A．燕麦、荞麦蜂颂俊风总盲信宁术
  • B．大米、精白面轮察
  • C．芋头、苦瓜渣数
  • D．糕点、糖果世应
  • E．啤酒、饮料脆四

• 癌症的支持治疗包括

  • A．营养支持治疗如粗矿凤
  • B．姑息性放疗嗓咳吴取
  • C．止痛治疗登钥樱裕
  • D．抗生素、皮质类固醇激素丙刊丢趟说胖程
  • E．社会及心理治疗旋湾

• 肝性脑病患者可选用的营养支持方式包括

  • A．低盐软食等劲赞勾籍朝昂颠对
  • B．肠外营养支持译笼煤
  • C．麦淀粉半流食刊蕉耍匠各特令
  • D．高纤维普食首宏椒恩奋陵卡对
  • E．高支链氨基酸低蛋白流食景题岩梯骨抖院

• 肠切除后出现感染的并发症时，应该给予的膳食是

  • A．高碳水化合物、高蛋白、高脂肪、高维生素诊顿碌
  • B．高碳水化合物、高蛋白、高脂肪、低维生素饥养戴馒喷钻
  • C．高碳水化合物、高蛋白、低脂肪、高维生素鞭热啦镜克锈事
  • D．高碳水化合物、低蛋白、高脂肪、高维生素雅锻特备厅梁
  • E．低碳水化合物、高蛋白、高脂肪、高维生素陡肾胀矿蛮达菊移私