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• 肝炎患者适合选择食用的食物有

  • A．脱脂奶类侧市侵返店输
  • B．适量的植物油垦钓绵慢爪
  • C．粗纤维副偷援蛮蝴厕缸
  • D．坚硬食物悉赞要逮告讲华廊易
  • E．芝麻娘没

• 下列营养素在畜肉食品中含量较少的是

  • A．脂肪扎睬涝罐腹
  • B．蛋白质培碧潜贷旺后米压
  • C．碳水化合物性拉
  • D．矿物质页沾筐拳递汉疑扶
  • E．维生素偿非年

• 食用牡蛎后引起荨麻疹、湿疹的可能原因是

  • A．体内缺乏葡萄糖6-磷酸酶岗撤呀恢苏耗惨怠
  • B．红细胞中缺少单加氧酶斯键伟腊
  • C．体内缺乏半乳糖激酶摆诗橘矩匹馒青
  • D．食物中含有酪胺增章雷茧抚补络胃我
  • E．食物中含有组胺释放因子料摸来稻详估座荐谷

• 食品添加剂使用基本要求包括

  • A．不应对人体产生任何健康危害难泛冠位塞
  • B．不应以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂一文渗师就
  • C．不应改变食品的色香味拾隔
  • D．不应降低食品本身的营养价值桂烤初物钉洒继忘
  • E．不应掩盖食品腐败变质满滥疲杏樱

• 下列属于蜡样芽孢杆菌特点的是

  • A．产生的肠毒素包括腹泻毒素和呕吐毒素颠蔬意融百题错连雪
  • B．有明显的季节性异泄结
  • C．腹泻毒素耐热桂晕
  • D．引起食物中毒主要以海产品为主犯宅裙挤货嚷
  • E．革兰氏阳性菌选鄙赛悄维

• 伤寒发热期患者的膳食应为

  • A．普通膳食坊造湾毛合令犁课蓝
  • B．管饲要素膳食康伶安雀掏蔬鸽充
  • C．管饲无氮膳食摆静营愈室渔
  • D．流质膳食绵援葛欲次
  • E．软饭力悦需值岔

• 生物型防腐剂乳酸链球菌素的优点有

  • A．能被人体消化道中的蛋白水解酶水解肆已
  • B．不会引起肠道菌群紊乱化佩坛城燕试
  • C．不会出现抗药性式弄秒训瓣防挖蛇
  • D．对热敏感笋淡坟大
  • E．与其他抗生素不会产生交叉抗性粗咏儿

• 与大豆相比，豆芽中富含的维生素是

  • A．维生素E忌桌克鞭胶十另夺
  • B．叶酸露针威
  • C．维生素B₁镜孟劫求糕滋虑值
  • D．维生素C凤渣带独碗厚待
  • E．维生素B₁₂锋的弟潮称

• 慢性阻塞性肺疾病营养不良机制，除外

  • A．机体能量消耗增加礼旋议
  • B．基础代谢增加也鸣稍
  • C．营养物质摄入减少暴逝笔
  • D．机体分解代谢增加条理胀谣
  • E．胃肠道消化吸收功能障碍屋歪挨飘千爱遮庙截

• 在高温加工过程中发生美拉德反应产生丙烯酰胺的物质是

  • A．还原糖拔婚源榨洁表个宋踩
  • B．非还原糖鼠踪延布侄翠
  • C．天门冬氨酸转银傻
  • D．谷氨酸瘦躁械付
  • E．甘氨酸抄辞寺寿翅嫂舅救