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  • A．肝脏中的视黄醇职们伍比骄谁筑携凭
  • B．酵母细胞中的麦角固醇疼缓锻利烟稿菌
  • C．水果中的胡萝卜素距人头葵
  • D．动物皮下的7-脱氢胆固醇恨规石油负王控
  • E．植物油中的生育酚托夫

• 中链甘油三酯的缺点是

  • A．不含必需脂肪酸趋君
  • B．清除速率比长链甘油三酯低序森符炊衬羽纵牧采
  • C．氧化水解不彻底搅牧斜厌务
  • D．不宜消化吸收捧绞
  • E．会导致单核-吞噬细胞系统功能障碍延葡置

• 能够使体内钙排泄增多的因素是

  • A．食物中的植酸盐与草酸盐夕赚清幕
  • B．长期的高蛋白膳食州马龄蹄雄
  • C．膳食纤维敢亚搞
  • D．肠道内未被吸收的脂肪酸叉陡缓筹极存汉极屡
  • E．食物中的乳糖质衰崇立及喇恭

• 以下食物蛋白质属于优质蛋白质的有

  • A．肉类序亲
  • B．谷类聚毛狗涉顿脏冰
  • C．豆类摩剂斤剂个懂烘
  • D．蔬菜类杜糠挨遥
  • E．蛋类和倦偷粉颈常菊旱

• 铁的良好来源应包括

  • A．动物血征遭
  • B．菠菜唯霸汇线表致手垮蓝
  • C．牛肉铁玉隔柴央
  • D．动物肝脏皇宪勒绢乞沃着液
  • E．鱼肉瘦啄鉴骤

• 2型糖尿病的危险因素包括

  • A．双亲均为糖尿病患者挎梳乎
  • B．肥胖拦饥木
  • C．缺乏体力活动杂筐肿林呼燕答队
  • D．压力莫溪详拉
  • E．年龄的增长细细袜

• HACCP体系的基本原理和组成部分不包括

  • A．危害分析接殊皇
  • B．确定关键控制点药柜钓操
  • C．确定监控措施照劝对扩
  • D．严格检测终产品质量冠屋丁忆哈词忘
  • E．建立纠偏措施剩波详乔袍罐伴滨

• 豆类与谷类蛋白质有互补作用，是因为豆类含有较多的

  • A．蛋白质寿评墓武券竿纵语
  • B．必需氨基酸塘秒敞抵遵
  • C．赖氨酸炊若气奉京篮
  • D．苏氨酸卷漫瞒队丈长
  • E．蛋氨酸供订哥标

• 引起金黄色葡萄球菌肠毒素中毒的食品多为

  • A．禽蛋烤复
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  • C．剩饭理佣吧实辰
  • D．海产品贞石亦铲为
  • E．霉变食品谱体图店

• 关于制定婴儿适宜摄入量的方法下列说法错误的是

  • A．婴儿的适宜摄入量一般是采用母乳提供的营养素量名斗窗众锤狸吗指孕
  • B．不允许对婴儿进行可能是不充足的摄入水平的试验位垄婆猪抓鹅肝
  • C．根据纯母乳喂养小婴儿的摄入量确定AI值宽给密熔斑滤锤坊
  • D．根据婴儿从母乳中获得的营养素来制定7～12个月婴儿营养素AI值宪倾并解
  • E．婴儿应继续母乳喂养到9～12个月并适当添加固体食物房效