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• 孕期血清中营养素不降低的是

  • A．葡萄糖捆愁医巴
  • B．氨基酸由携姥仍
  • C．血脂及维生素E皮们情休
  • D．铁和维生素C娇骨业戒墙吼叶翼纵
  • E．维生素B₆、叶酸和生物素陈团闸拣滨医

• 评价机体钙营养状况可采用的方法有

  • A．测定血清钙侨军斜十示盐乏
  • B．测定粪便中的钙耐追糊疲蓬夺
  • C．调查骨质疏松和骨折的发生率贵施枣首
  • D．测定钙的摄入量与排出量赏践弦制眨福滨
  • E．测定骨密度浴半巾御陷宏叮换着

• 营养缺乏病的诊断可综合疾病的()做出诊断。

  • A．发生过程比茶布栽
  • B．膳食史碌思看发飞讯
  • C．人体测量角毁咸糊
  • D．生化检验生旺剂
  • E．临床检查喝缠雁肯扔

• 铁（或含铁化合物）的生理功能包括

  • A．从肺组织运输氧气至身体各组织貌善乔椅鬼青概凳
  • B．在肌肉中转运和储存氧愈乐
  • C．参与呼吸和能量代谢过程诗薯剂惹阻订骄座
  • D．促进胶原合成浊爆
  • E．以上都是捷既樱历刊

• 可列为我国新资源食品的是

  • A．在我国无食用习惯的动物、植物和微生物遇令惰死郎积渠抢她
  • B．从动物、植物、微生物中分离的在我国无食用习惯的食品原料歼茶峰乖纠届棉竞咳
  • C．在食品加工过程中使用的微生物新品种济稻朗
  • D．因采用新工艺生产导致原有成分发生改变的食品原料骗挨请
  • E．因采用新工艺生产导致原有结构发生改变的食品原料冈冰誓炕疾保

• 下面有关植物化学物的正确说法是

  • A．植物化学物是植物的初级代谢产物悬猜
  • B．植物化学物均属于非营养素雕扑纱奸锦墓顺脚行
  • C．植物化学物对健康具有有害和有益的双重作用筑雄贫职
  • D．植物化学物具有抗癌作用能庄馅边恩热
  • E．维生素A原也是植物植物化学物的一种。汤二避哨

• 食品超高压技术的优点是

  • A．节省时间节约能量置印
  • B．保存营养成分注党茄鹊欲败夹
  • C．保存食品风味宙绿
  • D．压力在食品各处作用均匀款石口军
  • E．所需设备简单操作方便禁戏瓣饥棒

• 关于维生素B的说法错误的是

  • A．包括吡多醇、吡多醛和吡多胺三种衍生物久蜻帘样邻各乓吞摔
  • B．在碱性环境中对紫外光极敏感镜游小池裙莲盟雾馒
  • C．其营养状况可用马尿酸指数进行评价传险燕狗竹程驰
  • D．大量服用异烟肼或女性口服含激素的避孕药可引起维生素B缺乏这墨武栋裹畅份扫
  • E．其需要量随着蛋白质摄入量的增加而增加守村主沿娱探美合塘

• 大豆中的非营养素有

  • A．蛋白酶抑制剂键截弃绝割拒宰坚差
  • B．植酸诱牧围粗踩饥插贸
  • C．亚油酸叹绪葵盯拜选塞进意
  • D．大豆皂苷森梅较放
  • E．大豆异黄酮去哭户锋

• 慢性食管炎急性期应选择

  • A．普食骨防局扫花叹搂颜
  • B．软食录风延贿
  • C．清流质饮食文现仓信库之乱朽蒙
  • D．高脂肪软食说舌年虽窃钓舌季吸
  • E．低蛋白软食止监