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• 下列为化学性食物中毒特点的是

  • A．发病季节性明显驼信
  • B．一般预后较好醒皱文亚拢缓
  • C．中毒症状多样趣丝精趋乒店
  • D．无特效解毒剂抬交根神
  • E．潜伏期较长度辽手骆

• 谷类食品中较难消化的成分是

  • A．葡萄糖瞒班荷宴规扑瞒次幻
  • B．果糖庭呼
  • C．直链淀粉构芹状楚
  • D．支链淀粉兼芳有册返巩余
  • E．磷酸省戒扫碌追

• 食品中的污染物根据其性质可分为

  • A．内源性污染物吩酷
  • B．生物性污染物人从宝掉翁
  • C．物理性污染物漫类列馋浙赖晕
  • D．化学性污染物虑箱垫
  • E．外源性污染物伞歪驶销

• 可能产生有害污染物的保藏方式是

  • A．辐照保藏法柳衔楚联歪荣碌自
  • B．微波杀菌法各数三痰仆蓄鱼猫
  • C．高温灭菌法两政栗忌轮尼稿赌状
  • D．发酵法控糊渠
  • E．熏制法勺拣兄拼游

• 关于沙门菌属表述错误的是

  • A．最适生长温度为15～20℃胖臭陪五感叛卵砌欲
  • B．革兰阴性菌忙纽衫敲双
  • C．以感染型食物中毒为主肾努
  • D．中毒多发生在夏秋季声授慢
  • E．不耐高温锣冷凤灿臭

• 烟酸当量是指

  • A．烟酸（μg）+色氨酸（μg）×1/60哪在湿蠢动螺镇疗
  • B．烟酸（μg）+色氨酸（μg）×1/6湾寇挤
  • C．烟酸（mg）+色氨酸（mg）×1/6人序咬巩
  • D．烟酸（mg）×1/6+色氨酸（mg）×1/60沙搜
  • E．烟酸（mg）+色氨酸（mg）×1/60狭吃俩学画件拆刃

• 呼吸道是由()组成的。

  • A．鼻披绢
  • B．咽陆降
  • C．喉芳惰
  • D．气管破卫共贱灰
  • E．支气管旁债仆迎押艺

• 下列诊断小肠Crohn（克罗恩）病较为特征的X线表现是

  • A．多发生于回肠远端志里凭即纵兵盆
  • B．“卵石征”其冲盘雁法乙
  • C．“跳跃征”缸令骑弊夺
  • D．管腔狭窄霜泽喊摧吐
  • E．纵行溃疡厦绘粘迈

• 下列情况不属于营养治疗方法的是

  • A．肠内营养疾牌
  • B．肠外营养青地银惑培贴矮
  • C．营养教育便阻咸谷贡滩
  • D．营养干预纹德
  • E．营养调查被炭筹孔毒葡上

• 老年人的膳食应多采用()烹调方法。

  • A．蒸郊蓝航
  • B．煮堪谈竟刊
  • C．炖穿蒸转宝
  • D．焯死六郑
  • E．熏遣炸冲