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  • A．多渣饮食款骗竞吧鸽肥
  • B．少渣饮食恶义斩箩逆乓这
  • C．无渣饮食金地著扇
  • D．高蛋白饮食键薯贺贞拖饼逼
  • E．低蛋白饮食士志徒可

• 胆石症患者营养治疗时应多选富含维生素K的食物，如

  • A．猪肝、鸡蛋黄禽束舟桑舟疮匙段辞
  • B．肥肉、蟹黄尘理
  • C．猪肾、鱼籽普皇旦授精社
  • D．咸鸭蛋、松花蛋课折士手静刺对
  • E．豆制品、谷类名厅

• 儿童少年肥胖的身高/体重幂指数判定方法中最常用的是体质指数（BMI），又称Kaup指数，等于

  • A．体重（kg）/［身高（m）］²进挎身胖
  • B．体重（kg）/［身高（m）］琴替份理档蒜认
  • C．体重（g）/［身高（m）］²它锡默
  • D．体重（g）/［身高（m）］循辆漏滔
  • E．体重（kg）/［身高（cm）］纱自枯次

• 精氨酸在代谢中产生的能调节血管张力、调整血压和血流量的物质是

  • A．CO₂钱受狠崭
  • B．肌酸看盒
  • C．ATP晓豪钳野络端袭倾
  • D．乙酰胆碱依妻尖到艇遵
  • E．NO跨俱显歌概扒

• 如果对谷类进行氨基酸强化，首先应强化的是

  • A．蛋氨酸亡忙惰依
  • B．色氨酸没搏辅
  • C．苏氨酸洲设要晚
  • D．赖氨酸永唇挨吊哗碑似谜
  • E．苯丙氨酸跃棕材

• 大米在淘洗过程中，主要损失的营养素为

  • A．维生素C煌树嫩牢孙告丁腐诗
  • B．维生素E肚叨堪瞎惠撕
  • C．烟酸在捕狮命幸
  • D．叶酸物渗到镇躺
  • E．B族维生素控倦史派价闲竿兽

• 应用中链三酰甘油饮食的病人应注意补充双糖，其目的是预防

  • A．脂肪肝沈棉忆纱辰填逢车
  • B．高脂血症垃丛践研侵向品
  • C．低血糖臭岔
  • D．胰腺炎金鹅赠
  • E．酮症岭昨撞斜软庙师沿团

• 蛋白质的含氮量约为

  • A．6%孟尊序酸佳弓低闭
  • B．10%旷东策禽剧邀
  • C．16%恢弄目城派庭蛇刑
  • D．20%振乐罚岁户山魄拒
  • E．26%娱寄紫球膛咸碑词呜

• 男性，50岁，会计，患慢性肝炎，一般状况好，肝功能正常，血脂正常，体重正常，能量供给为

  • A．20～25kcal/（kg·d）额毁抖领挺袋
  • B．30～35kcal/（kg·d）订拉来坏卸
  • C．40～45kcal/（kg·d）洗缘行启
  • D．50kcal/（kg·d）晌啄所塔蝶酱患究
  • E．55kcal/（kg·d）耍违眠弄迹智皮

• 以下各因素发生变化可降低食物的生糖指数的是

  • A．延长谷类食物的烹制时间们惹
  • B．用果糖替代葡萄糖依胳同僻投慌崭顽
  • C．增加淀粉类食物的糊化程度淋奸彼桑每
  • D．食物压出水分，晒干、膨化魄棉冈夜唇草联蹲
  • E．将大颗粒淀粉变成小颗粒淀粉后食用征茶报