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• 对放射损伤引起的红细胞减少具有保护作用的营养素是

  • A．叶酸与葡萄糖果橡馋病牛眯承币
  • B．叶酸与果糖冠删配旋扩尚数
  • C．维生素B₁₂与葡萄糖效棵疾仰兼斜樱深经
  • D．铁与葡萄糖短批所疲梨绵页津
  • E．铁与果糖选跨徒介府始出拆退

• 为减少肝、肾负担，肝、肾疾病患者的膳食应选择

  • A．蛋白质生物价高的食物爷杏
  • B．蛋白质含量高的食物溪冷餐荣
  • C．蛋白质生物价低的食物吉软绕熄世罗
  • D．氨基酸评分低的食物巷减朝执扔远膀用冤
  • E．谷物蛋白质庆究呀扇交为

• 耐力项目运动员容易发生的营养缺乏病是

  • A．脚气病怀闯扛施维团接
  • B．癞皮病溜桂玻戏
  • C．坏血病钻抖瑞饲恭雁获胁
  • D．贫血句怠沈
  • E．夜盲症锦慢演谈栋孔爬玉签

• 与人体维生素B₂的推荐摄入量相似的营养素是

  • A．视黄醇避修赤痛释奴完奔丽
  • B．维生素B₁蹲者捧
  • C．烟酸舟镜狱
  • D．叶酸税砍敌鹊匠兼遣
  • E．维生素C泼袄斑

• 代谢中间产物为同型半胱氨酸的物质是

  • A．赖氨酸汗夺逝扶意折致踢尼
  • B．缬氨酸伴伯盟
  • C．蛋氨酸季颜恩韵荷授葡
  • D．苏氨酸妙胸刑从伴迁织
  • E．谷氨酸凯惠式惨糠们

• 对食物进行营养强化的主要目的不包括

  • A．弥补食物缺少的营养成分薄躺恩
  • B．使某种食品达到特定目的营养需要尝痕
  • C．补充食品加工过程中损失的营养素集农驻淹整画
  • D．改善食品的感观、口感壮著羊话首袖灶
  • E．提高食物营养价值肾锡秋

• 黄曲霉毒素是一种毒性极强的致癌物，易污染的食物哪项除外

  • A．花生肤果姓捡
  • B．玉米减拌娘支文丛柳敞楚
  • C．豆类瓦亡牢围撤晌
  • D．谷类寻焰丛手醋
  • E．花生油缓墙僻斩

• 饱和脂肪酸与冠心病的发病密切相关。WHO在膳食目标中建议，饱和脂肪酸的能量百分比不能超过膳食总能量的

  • A．10%案臂葡葵班
  • B．15%台猾昏茂恰
  • C．20%度恐虹笋头
  • D．25%本宾狼晓旷熄期跨
  • E．30%广艰归邮化

• 冷藏食品要恢复到新鲜状态应做到

  • A．急速冻结，缓慢化冻郎晓
  • B．快速化冻古皂宗锋茄液
  • C．缓慢冻结谈种舰昌榜鹰富剧群
  • D．先快冻结30min，再缓慢冻结虾炎牢扁渣鬼讲
  • E．缓慢冻结，缓慢化冻让绸订俱疏

• 青少年时期蛋白质供能应占总能量

  • A．10％～12％扣狮
  • B．12％～14％肝滴乡腐
  • C．16％～18％拦脉陷把绩背己赌敲
  • D．19％～20％谱囊蜜卜晃穴池术筒
  • E．21％～23％厅唤故