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• 某年9月中旬，某县发生5名小学生食物中毒，报告食用杏仁，潜伏期均在1小时以内，症状主诉口中苦涩，流涎，头晕，头痛，恶心，呕吐，脉频，四肢软弱无力，5名学生不同程度呼吸困难。此类中毒的机理是哪些

  • A．氰甙经机体摄入后，食品本身酶作用分解出氢氰酸，机体吸收中毒户击稠痕期粗疾绳
  • B．机体吸收氢氰酸，氰离子与细胞色素氧化酶中的铁结合，失去组织呼吸能力伪活刀秧窜藏祸疼为
  • C．机体血红蛋白失去带氧能力晨涂兽
  • D．机体血红蛋白损伤明柱依烈狭穴晒殊
  • E．血红蛋白铁含量缺乏寺绑获零脱畅
  • F．机体血液丢失宪足到黎纲炉

• 关于低温保藏食品的描述错误的是

  • A．降低或停止微生物增殖速度惊肌逆
  • B．杀死细菌舌暴
  • C．降低食品酶活力末驳量见羽似压梳
  • D．降低食品化学反应号杠且忆
  • E．对食品质量影响较少晴且家祥

• 肛门会阴瘘手术后1～2d，可选用

  • A．普食刀爽旨苹仅及缴压
  • B．软食谜惑
  • C．少渣普食椒踏
  • D．少渣半流质膳食种俩戴键蒜食
  • E．高蛋白普食未曲新多奴

• 维生素E在自然界中分布甚广，以下含量最高的食物是

  • A．蛋类毫渴耳剥
  • B．麦胚衰最每
  • C．鱼类吓察惩谷艳睁
  • D．水果单锦滑短弦退姿杂
  • E．畜禽肉残屿余歇疫秃

• 四环素、阿司匹林等药物可增加尿中排出的维生素为

  • A．维生素A登含阵
  • B．维生素C太妇殖跟
  • C．维生素D义座耐闸经标散丑楚
  • D．维生素E山甘典夕裹曲
  • E．维生素K玩估混银葱急唐袜

• 关于肾脏功能的描述哪项除外

  • A．排泄废物热暴北皱秩真欢
  • B．调节水、电解质平衡沾颠替锣熄粥
  • C．调节体内酸碱平衡芹糠建
  • D．内分泌调节功能茎疲伴豆娇
  • E．调节体温防韵倦棒丛猜胶岭

• 许多流行病学调查发现，胃癌高发区的膳食为

  • A．高淀粉、低蛋白膳食惧赢拜效犹疆急
  • B．高淀粉、高脂肪膳食婆帐蔽么捕寇拍幅肝
  • C．高蛋白、高脂肪膳食柔蛛斯
  • D．高脂肪、高维生素C膳食传柏率倡虏筝恳皂框
  • E．高脂肪、高硒膳食蹄腹贞住振冲宗汽

• 运动后要促进肌糖原快速恢复的最主要措施是

  • A．3h内高糖饮食政令设敲腊
  • B．5h内高糖饮食装赵图捡吉
  • C．12h内高糖饮食脸天惑
  • D．24h内高糖饮食辫山昨爪道
  • E．48h内高糖饮食衣悔毯

• 老年人大量饮酒可引发酒精中毒，容易导致缺乏的营养素为

  • A．糖类生并怕句讨要
  • B．脂肪跨木境及葡鹰姥轧佩
  • C．钙礼姑波像公幕待可
  • D．磷寨辅痰瓦艺
  • E．维生素E顺矩丑

• 男性，50岁，因脚趾、膝关节和肘关节疼痛，伴头痛、发热住院，经检查后诊断为急性痛风性关节炎。膳食控制“三低一高”是指

  • A．低嘌呤、低脂、低盐，高水摄入窜娇
  • B．低嘌呤、低水、低盐，高蛋白摄入待摇
  • C．低嘌呤、低水、低盐，高脂摄入妙慎
  • D．低嘌呤、低脂、低盐，高维生素摄入奴极演烂敬漂辨领闷
  • E．低嘌呤、低蛋白、低盐，高水摄入稠拘柔