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• 人体内的维生素A主要储存于

  • A．肝欣悠
  • B．脂肪组织屑保拖好胜击
  • C．血液甚因货掉
  • D．肾纯藏惠妹键
  • E．以上都不是淋膝降且剥单震

• 2003年3月某县发生了一起七日内三次家庭食物中毒。首次食物中毒发生于3月2日晚时，A某一家除其子因上学于当日下午5时离家去学校食宿外，其余一家三口均在食用新蒸馍后约1小时发生腹痛、腹泻、恶心、呕吐，经村卫生院对症治疗后于当晚10时左右症状缓解，未予特别注意。3月3日晚7时，A某一家三口于晚饭后约1小时再次发病，症状与第一次基本相似，3月8日A某及其子一家四口在食用新蒸馍后发生第三次食物中毒。第三次食物中毒发生后患者被送往医院，并报告卫生部门。提示：重点检查蒸馒头用的小麦，发现部分小麦粒表面有发霉现象，而且有的程度很严重。对这些小麦的处理方法应为

  • A．用水洗麦粒飞盖球锣曲狠
  • B．延长烹调时间即可材丘屯般姨持
  • C．将小麦精碾去除毒素滩流上川术
  • D．不能再食用魄繁炮趟户
  • E．病麦一般比重较轻，将其分离出来暑肌
  • F．提高烹调的温度即可宰室斥毕缠

• 具有抗脂肪肝作用的氨基酸是

  • A．胱氨酸皇养倾整遍勤蚀逃良
  • B．半胱氨酸线旅鸦旋腐刃
  • C．丙氨酸帖万腾又趋辜叶艳笑
  • D．蛋氨酸学熄
  • E．精氨酸撇案使艰药

• 人类膳食中n－3和n－6脂肪酸的适宜比例是

  • A．1比1色厂磨算矩荐馆
  • B．1：（2～3）饮渔拳捉我罐
  • C．1：（4～6）匀垮衣狡抛却
  • D．1：（7～8）旷低偿奴狸盛宗绞
  • E．1：（9～10）翻稳交字劈浪

• 某些人食用牛奶后，常引起胃肠不适、胀气、痉挛、腹泻等不良反应，其主要原因可能是

  • A．消化液中缺少淀粉酶觉骑愤
  • B．消化液中缺少麦芽糖酶玩条废疾董绩
  • C．消化液中缺少凝乳酶岗圾
  • D．消化液中缺少盐酸明过集村谷
  • E．消化液中缺少乳糖酶情并浸后滩盯赤版

• 含氮的营养素是

  • A．脂肪酸斯篇票
  • B．三酰甘油姓磨跳匹
  • C．蛋白质汁匹袜镜浇使
  • D．甘油哥六恋宣流业庭安放
  • E．蔗糖乐图虾酸影

• 确定高温作业人员机体水代谢是否平衡，最常用的简易指标是

  • A．出汗量坡肃单康完钩捞漆
  • B．口渴的程度统八坚倚胖誓同
  • C．劳动前后体重忍类诱
  • D．疲劳程度基校习
  • E．血液生化指标钢某渡矛纺往抢扁

• 辅食添加的原则不包括

  • A．由少到多颈阁才蛋司
  • B．由稀到稠白撞洽吞便抹快欠
  • C．由细到粗慌剩卷袖岸
  • D．由一种到多种欺践箭测湾
  • E．由淡到咸控诸辟颜躬

• 乳母膳食营养充足时，婴儿在半岁以内哪种维生素需要额外补充

  • A．维生素C共泼
  • B．维生素B₁纱业宾坊落温新岂
  • C．维生素B₂线丰
  • D．维生素B₆闷闪
  • E．维生素D捷谜

• 蛋白质的食物热效应相当于本身产生能量的

  • A．1％～3％金耀炼辽究骂招
  • B．5％～6％暂限诵志细浙的
  • C．8％～10％忌暴
  • D．10％～15％伞虫睡机品
  • E．30%蝶辟奖火