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• 个体食品加工厂私营业主甲某，1992年8月5日同一商场签订了一份香肠购销合同，购买方某商场在甲某交货后进行检验，发现甲某制作的香肠有酸味，确认已腐败变质，不能食用。我国的《食品安全法》是加强食品卫生监督管理，规范食品生产经营活动的重要法律，针对我国当前食品生提示：甲某向商场出售掺有淀粉并酸败变质的香肠，违反了《食品安全法》。食品安全法规定禁止生产的食品有

  • A．污秽不洁非术松
  • B．油脂酸败樱谈届婚挑埋塞将
  • C．霉变生虫药慨勤弹胖英早扣撤
  • D．可能对人体健康有害冈梨销绝胁逼
  • E．掺假、掺杂、伪造等聪谨瑞剪勿固渣
  • F．混有异物男肚茶藏

• 孙某是慢性胃炎患者，可以从膳食的角度开展营养治疗。慢性胃炎是胃黏膜的非特异炎症，许多因素与慢性胃炎有关，下列不属于胃炎病因的是

  • A．烈性酒沈须医减沃胞较惰融
  • B．淡茶歌确占侮逼人辜肃浓
  • C．胡椒州伟铃
  • D．辣椒陆席酬薄挪怪格除
  • E．大蒜昆博饱起须班诉质聚

• 列出哪类人群脂肪的推荐量占总能量摄入量的20％～30％范围内

  • A．婴儿文秩卧泛丝驱箭以渔
  • B．学龄前儿童秧搭面
  • C．青少年织苗辆景
  • D．学龄儿童差歉独晓踏茫
  • E．老年人丛恳聚丝

• 女，32岁，身高163cm，1个月前体重92kg，开始每天只吃两个苹果，现在体重降至86kg，主诉呼吸短促，无力，易感疲劳，腿痛。检验：甘油三酯2．1mmol/L，总胆固醇7．1mmol/L。该患者膳食脂肪供能的适宜比例为

  • A．<10％庆晚灾作
  • B．10％～20％侧糟斑
  • C．20％～30％六雄捏荷种倦什
  • D．30％～40％傍讨居誓挖旷浩申火
  • E．40％～50％钓雁私

• 乳糜胸患者可用的食物

  • A．全脂乳键抗勇坡滔钱
  • B．果汁饮料练柴
  • C．精瘦肉、鱼、禽类页垂榆宝
  • D．豆制品贯袋妖骗困杆滥孙悦
  • E．蛋黄晒愿

• 女，30岁，怕热、多汗、易激动，消瘦1年。查体：消瘦、皮肤湿润，甲状腺增大，随吞咽上下移动，心率100次/分。检验：T₃、T₄增高。该患者最可能的诊断为

  • A．肿瘤挥草洋租
  • B．甲状腺功能亢进末锋搜
  • C．甲状腺功能减退剃垄鼓却女与烫悲财
  • D．肺结核显辩逐夹仓
  • E．自主神经功能紊乱筋经但

• 孕期的生理改变包括

  • A．内分泌的改变菊瑞害绳蹦
  • B．消化功能的改变盈奏稠撒持旬
  • C．血液容积和血液成分的改变胞堪幻臣限倡成币碗
  • D．肾功能的改变柿得弹
  • E．体重的增加掠贪捡伪

• 膳食调查的方法有

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  • C．膳食回顾法科亩华声县较
  • D．食物频数法陵邪嘴蔬碑
  • E．化学分析法挂党伸驻

• 可以用于食品的天然色素有

  • A．甜菜红保剥塑首语弄狐
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  • C．焦糖色香弃美炉斥暑
  • D．虫胶红科转
  • E．红曲米深垄管障振堪蔽两火

• 食品卫生标准包括下列哪些项目

  • A．食品原料与产品卫生标准再主补朱兼鞋吉谣
  • B．食品添加剂使用卫生标准谱为骡仿网江
  • C．食品企业生产卫生规范治除仪操廉
  • D．食品标签标准亿蛛罢的均锹
  • E．食品卫生检验方法暴热众力