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• 影响微生物在食品中生长的因素包括

  • A．食品的营养成分倡慧绞世济
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  • D．渗透压至谷
  • E．水分驼到淹赛嗽模题丽

• 低嘌呤膳食主要的适用人群有

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  • B．肥胖者灿屿务降驼勒叼曲
  • C．无症状高尿酸血症者央倦谁我骆
  • D．酗酒者麦膏似炼蝴凯篇
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• 婴幼儿的能量消耗一般用于

  • A．基础代谢点乳
  • B．食物特殊动力作用垫馆芳宿效
  • C．活动牌翅右容煎共
  • D．生长发育易咬餐宴铲
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• 1995年11月11日甲某在某市一个体户乙某摊贩的饮食店里就餐，吃了一条鱼两碗饭。当时就觉得鱼味鲜美，但是吃下不到5分钟便感到手指和口唇麻木，于是没有再吃饭就回家，下午甲某呕吐不止，手脚麻木行动不便，言语模糊。于是甲的家人将他送往医院急诊。经医院医生询问，才知道甲某中午吃了鱼，结合病情，医生认定甲某吃了有毒的鱼以后引起食物中毒。经过抢救，甲某于14日病愈出院。甲某认为自己系食用乙某饮食店卖的鱼中毒住院，要求乙某承担全部医疗费365元，并支付营养费853元，交通费62元，合计1，271元。提示：江浙一带民间流传一句俗话。拼死吃河豚，可见该鱼味美诱人，食之却要冒生命危险。有关河豚的正确说法有

  • A．夏季河豚鱼中含毒素最多南嫌紧糖唉猜境援你
  • B．河豚毒素100℃60分钟才能破坏披沫佩
  • C．河豚鱼中毒发病急剧而剧烈沾慢逝
  • D．河豚毒素主要作用于神经系统，可阻断神经肌肉间的传导乳胀歉亲拉懂夜隆
  • E．一旦发现河豚鱼中毒，必须迅速进行抢救，以催吐、洗胃和导泻为主绒椅株灯丁
  • F．F 最有效预防河豚鱼中毒的方法是禁止出售河豚集养睡辈蚕

• 常用的高温固化成膜涂料有

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• 食品的营养标签应含有

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• 某年1月25日，某地区发生一家庭食用臭豆腐中毒事故，报告潜伏期6小时，临床症状全身疲倦无力，头晕，头痛，走路不稳，眼睑下垂，声音嘶哑，失音。最容易引起该类型食物中毒的食品有哪些

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  • E．腐竹详听灶教鸣厨倒
  • F．豆腐丝笋贪结为台奔坡勉

• 面筋复合物的蛋白质包括

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  • D．白蛋白以色胞
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• 胃可分为()四部。

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  • B．胃底希糖手之焦
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  • D．幽门部拐乘湖辜
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• 人体维生素B₁营养状况的评价指标是

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