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• 人体烟酸营养状况的评价指标有

  • A．红细胞NAD含量柏畜菠尚挤炭挣督
  • B．尿中黄尿酸含量七筐演菌粱滴勤
  • C．尿负荷试验钻还
  • D．尿中4-吡哆酸含量孝芹勿操缓
  • E．尿中2-吡啶酮/N-甲基烟酰胺比值酿舱贵座叮薄

• 合成色素的特点是

  • A．性质稳定常塔
  • B．着色力强狂鲜
  • C．可任意调色衫贡
  • D．成本较高丝扰茫正
  • E．毒性较低象申兰龄挤页猎逐牙

• 某年8月25日，某地区发生130人食用海产品中毒，主要症状：上腹部阵发性绞痛，腹泻。体温37.5-39.5℃之间，腹泻大便呈洗肉水样血水便，个别有脓血和粘液，腹泻次数日约5-6次，多有达20次。分析可能是哪类型中毒

  • A．细菌性食物中毒劣小量巨瞒嘱
  • B．真菌性食物中毒峰寿末摊
  • C．毒素性食物中毒酱肚途待
  • D．化学性食物中毒柄剪乏谎实
  • E．植物性食物中毒淋魔
  • F．动物性食物中毒毒留嗓典锻估横值

• 我国食品添加剂使用卫生标准中允许使用的食用漂白剂有

  • A．低亚硫酸钠雾井布甚耽宙嫁
  • B．亚硫酸钠源段奶恶霜助秤座
  • C．硫磺括弟设旷渐
  • D．焦亚硫酸钠徐变拨农房
  • E．吊白块椅蒜遇岸

• 对慢性病预防中的高危人群策略描述正确的是

  • A．针对处于较高水平的致病危险因素采取干预措施美爽届牧厚
  • B．可以使大多数人受益楼稻糟趴矩龄门
  • C．关注病因链的远端环节儿碰
  • D．效果明确役上斥梅又蹈侵
  • E．减轻疾病负担起效慢蒙此芹削

• 引起食物中毒的食品有

  • A．被致病菌和（或）毒素污染的食品朴窄泳吐蓄途置钳腾
  • B．被有毒化学品污染的食品冲革俯总乎据彼正佩
  • C．外观与食物相似而本身含有有毒成分的物质合盒仅雷兔
  • D．本身含有有毒物质，而加工、烹调不当未能将毒物去除的食品莫拿
  • E．由于贮存条件不当，在贮存过程中产生有毒物质的食品丑搏吸吼

• 男，40岁，长期酗酒，近期发现身上有小的出血点，乏力，厌食，伴有中度黄疸，并出现轻度腹水。检验：肝功明显异常，血浆白蛋白降低，球蛋白升高。采用的治疗饮食

  • A．低能量、低蛋白、低维生素现揪侮得掘
  • B．低能量、高蛋白、高维生素、低脂肪谦诊董增艰
  • C．高能量、低蛋白、高维生素、低脂肪灿爷
  • D．高能量、高蛋白、高维生素、低脂肪右垃或岂
  • E．高能量、高蛋白、高维生素、适量脂肪束缸厨拾凳昆予咬谱

• 临床上常把成人脚气病分为

  • A．干型吓逝蠢宁趟恩愤梯拢
  • B．湿型阔敬肥确
  • C．混合型企丑审谦疗登狮
  • D．脑型跑烂示熔
  • E．心血管疾病榜门

• 下列指标中，属于严重危害人体健康的指标包括

  • A．沙门菌证剥诵
  • B．菌落总数茶押逮煎赤擦霸涉
  • C．真菌毒素誉诉囊识秆作字腾候
  • D．大肠菌群谅良星侍坏合
  • E．镉占物已

• 必需脂肪酸有以下哪些

  • A．亚油酸升今
  • B．硬脂酸冤云惕轨
  • C．α-亚麻酸利抚碎
  • D．二十碳五烯酸鞋破还座汽斧欲裁
  • E．二十二碳六烯酸束蝶