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• 某矿山营养调查发现，约35%的矿井下工人存在口角发白，口腔溃疡，阴囊皮炎，视物模糊或傍晚视物不清等症状。近期为了赶生产进度，劳动负荷增大，矿井下温度高，通风不良，且最近伙食较差，经常是大白菜、萝卜、肥肉。除营养治疗外，尚需采取的治疗措施是

  • A．住院治疗贺远符林奔罢
  • B．停工休整舒视督笑柳何撞
  • C．以上都是炒既啦原疏凝钻括
  • D．减轻劳动量厘蛮转寨诱努官柜
  • E．补充鱼肝油和维生素B2制剂韵犬仿摩半

• 1974年印度两个邦中有200个村庄暴发中毒性肝炎，398人发病，死亡106人，中毒时适逢暴雨，患者均食用过霉变食物，临床症状以黄疸为主，兼有呕吐、厌食和发病，重者出现腹水、下肢水肿、肝脾增大及肝硬变，用发病村庄一些家庭剩饭喂狗，狗出现死亡可能引起的中毒食物是

  • A．玉米、小麦、大米猴籍这午
  • B．肉类放包至局层鞠匙耳乙
  • C．蛋类刺极洁剂
  • D．鱼类命咳摧怜址深忘
  • E．奶类卫躬渐

• 以下富含在蛋黄中的营养素哪些吸收率高

  • A．维生素A歪遇挖陪丑录
  • B．维生素D件技断
  • C．铁诱置霸炊德践告式质
  • D．磷户皮内窝撒远颠饥
  • E．钙兔屠袍穷屿起

• 某学生通常不吃早餐，因此中午吃饭狼吞虎咽，饱餐一顿。长期如此，他可能会患的疾病是

  • A．胆结石狮著木
  • B．胃炎制迎压遣
  • C．肥胖勇有纸填
  • D．龋齿吼月际击塞样
  • E．贫血询面

• 某家五口人，有三人发病，主要症状为呕吐、腹痛、腹泻、血水样便，里急后重不明显，发烧该病原菌的特点是

  • A．嗜盐性细菌周峰乞青上涨贝穿销
  • B．耐高温崖犬革读兵董
  • C．耐酸、碱移德激问坑
  • D．革兰阳性菌熊厂痰姨马丑煎按刻
  • E．神经毒性菌俘比振洁

• 河豚毒素主要的毒性反应是

  • A．引起中枢神经麻痹叶忠侨某
  • B．引起中毒性休克去株城战
  • C．引起随意肌进行麻痹派帝李辣掌真胆控
  • D．引起肾功能急性衰竭鞭顶淘庸舟煮供闯
  • E．阻断神经肌肉间传导染兆影蓝球

• 食品腐败变质指食品在一定的环境因素影响下，由各种因素作用而发生的食品成分与感官性状的各种变化粮谷类最好保藏方法是

  • A．低温保藏国田僚桌僻许楚镜步
  • B．高温杀菌保藏敬挣读魂奏脱
  • C．脱水与干燥保藏粮晒邪暮径
  • D．腌渍保藏态摄牢无牢昼骄
  • E．烟熏保藏杜操姑铸暮仰

• 某飞行员，男性，30岁。将要执行为期一年的夜间飞行任务。膳食中应增加的营养素是

  • A．脂肪烦本杜元
  • B．蛋白质臣降玉
  • C．糖类卷膜叶人纽释
  • D．无机盐惩兰赏珠菜幸尾货
  • E．水洋锤举状数兆

• 1974年印度两个邦中有200个村庄暴发中毒性肝炎，398人发病，死亡106人，中毒时适逢暴雨，患者均食用过霉变食物，临床症状以黄疸为主，兼有呕吐、厌食和发病，重者出现腹水、下肢水肿、肝脾增大及肝硬变，用发病村庄一些家庭剩饭喂狗，狗出现死亡印度发生的上述肝炎事件为下列哪种真菌毒素中毒

  • A．镰刀菌停召历符影骤头
  • B．岛青霉递熊环救察软资
  • C．黄曲霉搏循棵
  • D．杂色曲霉李盼
  • E．桔青霉鸣倘枝仗溪霜催逢

• 为了保障健康，食品要符合的卫生要求有：具有其固有的营养成分、无毒无害和

  • A．卫生问题岗责团箱拢福储绵
  • B．正常的食品感官性状附宪常些财欠
  • C．维持生理功能接引挤砌粘展
  • D．应有的营养要求昼蚀换
  • E．以上都不对洗手