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• 某地一冷库内销伪冷冻饴巴鱼，售出后引起80余人食物中毒。报告潜伏期15分钟-1小时，主要症状头晕、脉频、胸闷、心悸，表现体征频繁，胸部、全身皮肤潮红，部分病人恶心、呕吐。体温不高，中毒病人在2日内均恢复。引起发生该类中毒的原因有哪些

  • A．食用的鱼不新鲜，含有一定数量组织胺斧管黄抛聪丸
  • B．鱼体中产生了组织胺支栋第搏往挎作梨返
  • C．在细菌的作用下鱼体中生成了组织胺帮白脚元吐辽嚼
  • D．鱼体被副溶血性孤菌污染挨骤兽迎殃
  • E．鱼被农药污染塞恰
  • F．F 鱼被致敏植物混合污染毙商释裕害主仔

• 某一中年男性，肥胖，好饮酒，近来突然感到四肢关节经常疼痛，尤其是拇趾跖关节，医院检查血尿酸为520μmol／L治疗时在食物选择上应选

  • A．牛肉、猪肝、绿叶菜谈由旁陈念斜顺战
  • B．面包、扁豆、鲤鱼楼夕磁昏塘计痒点抚
  • C．鱼、猪肉、菜花度弃
  • D．鸡蛋、精白米、卷心菜傻廊学线温反
  • E．酸奶、羊肉、鱼走扩鞋怨绿怪肺衣地

• 凡从事食品生产经营人员不得患有

  • A．痢疾鞠眯适尿拍膊猜猜宋
  • B．伤寒群典升弓内份换船
  • C．病毒性肝炎班已标歼
  • D．活动性肺结核浩板墓妹欢漏姿哥
  • E．化脓性或渗出性皮肤病疏缎泡

• 2003年3月某县发生了一起七日内三次家庭食物中毒。首次食物中毒发生于3月2日晚时，A某一家除其子因上学于当日下午5时离家去学校食宿外，其余一家三口均在食用新蒸馍后约1小时发生腹痛、腹泻、恶心、呕吐，经村卫生院对症治疗后于当晚10时左右症状缓解，未予特别注意。3月3日晚7时，A某一家三口于晚饭后约1小时再次发病，症状与第一次基本相似，3月8日A某及其子一家四口在食用新蒸馍后发生第三次食物中毒。第三次食物中毒发生后患者被送往医院，并报告卫生部门。处理之后，小麦情况明显比没处理之前好。这些处理过的小麦是否能食用

  • A．挑选出来的病麦可以做动物饲料蓄丢状桥狐径是楼
  • B．不能食用尘凉炊维比你东环
  • C．处理后状况较好的可以继续食用迹幸败怜为乌
  • D．可以将其制作成发酵食品卖借卜积最流
  • E．蒸熟后即可食用溪呜熔贡兔辅肃黎提
  • F．严重霉变的小麦弃掉不能食用二勉儿杀墙郑轻寻

• 某年6月1日，某县卫生监督所接到群众举报，声称某个体户销售变质腐烂的猪肉。根据此线索，在未对其销售变质猪肉的事实是否存在作出调查的情况下，依据《食品安全法》有关规定作出行政处罚决定，对其处以1000元罚款。《食品安全法》第九条规定，禁止生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污染不洁、混有异物或者其它感官性状异常，可能对人体健康有害的食品。食品的腐败变质是指

  • A．在适宜条件下，微生物在食品中繁殖再详姥蚂拍系煮哈并
  • B．食品发生腐败变质后，可能含有大量的致病菌，食后很容易发生食物中毒碍辟赢牢凯丧润著赢
  • C．腐败变质的食品中可能含有大量的有毒物质，如微生物毒素扯罢智躁浮挎富绸料
  • D．微生物繁殖达到一定程度，食品中的蛋白质、碳水化合物大量分解倍尸没穗侨厨捐丹
  • E．食品中存有多量的有益和有害微生物歼篇炭习骗制蕉由剖
  • F．食品存在或不存在可食性贿鼠浸坦稠米联弓害

• 沙门氏菌食物中毒在食物中毒发生问题上占有重要位置，某地发生一起760人大型食物中毒，报告潜伏期8-24小时，临床症状：恶心，头痛，食欲不振，出冷汗，呕吐，腹泻，腹痛，体温升高达38℃。发生中毒和以下哪些因素有关

  • A．中毒者食入大量活菌建富
  • B．中毒者食入大量葡萄球菌我爱碎单州骆吐顽踏
  • C．中毒者食入大量大肠杆菌冬壳巴币曾
  • D．中毒者食入大量肉毒梭菌霉鹅辣携孕坦较米佩
  • E．活菌在体内被杀灭放出内毒素讨橡耀
  • F．F 食入大量活菌并放出内毒素搜张七据迎吧服蚂刚

• 某市卫生监督所接到举报，称某饮品公司从外地低价购进一批冰棒冰棋淋等冷冻饮品，其中冰棒75.6万根，冰棋淋23.5万盒，价值人民币100万元，上述产品均超过保质期限15～30天不等，现已人工对其生产日期进行了更改，准备出售。该公司的主要违法事实是

  • A．经营腐败变质的食品巧驼摘又饭声
  • B．非法经营《食品安全法》有关“禁止生产经营的食品”谅指角束乘欢
  • C．经营用非法原料加工的食品享痛歇攀
  • D．经营低价的食品淹盖秒趋割
  • E．经营不符合食品卫生标准的食品屡玻圣如巾律躲末柔
  • F．F 经营含有毒有害物质的食品辱弟味

• 患儿女，8岁。自述眼发干发痒，暗光中视物不清，皮肤搔痒。最可能的病因是

  • A．维生素B缺乏把胞砖惯
  • B．维生素A缺乏率皂嫁沈愤迎晶该
  • C．锌缺乏阳映冒
  • D．维生素D缺乏痕沾渐丙淹
  • E．铁缺乏胡呀荒党离魄证
  • F．F 硒缺乏种践垂锁蛇蒸灵穗

• 某乡医院对婴幼儿进行健康检查，一名8个月婴儿头围较正常增大，额骨和顶骨双侧骨样组织增生，呈对称性隆起，头型呈“方盒样”。根据上述表现，最可能的诊断是

  • A．锌缺乏症破虚愉
  • B．碘缺乏症弄装带扣版宇妻
  • C．蛋白质a能量营养不良苍苍切造渐苗
  • D．维生素A缺乏病诸领肯度替大唤
  • E．维生素D缺乏性佝偻病疤鼻抛聚妈格安
  • F．F 缺铁性贫血倡慰碗

• 某年6月1日，某县卫生监督所接到群众举报，声称某个体户销售变质腐烂的猪肉。根据此线索，在未对其销售变质猪肉的事实是否存在作出调查的情况下，依据《食品安全法》有关规定作出行政处罚决定，对其处以1000元罚款。提示：《食品安全法》第九条规定，禁止生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污染不洁、混有异物或者其它感官性状异常，可能对人体健康有害的食品。食品的腐败变质是指

  • A．在适宜条件下，微生物在食品中繁殖耽殃悬
  • B．食品发生腐败变质后，可能含有大量的致病菌，食后很容易发生食物中毒屿棒章陆孕
  • C．腐败变质的食品中可能含有大量的有毒物质，如微生物毒素歇狡攀汽锅娱争
  • D．微生物繁殖达到一定程度，食品中的蛋白质、碳水化合物大量分解厚穿待
  • E．食品中存有多量的有益和有害微生物橘酿木了典实灭窗搬
  • F．F 食品存在或不存在可食性二绝行