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• 某市民生食品店是一经营食品零售的日杂店。由于店小货多，香肠与其它食品堆在一起，因天气潮湿闷热而生霉，顾客不敢买该店的香肠，于是经理指示售货员用布擦去霉迹。《食品安全法》对禁止生产的食品作出了明确的规定。禁止生产的食品有

  • A．为防病等特殊需要，国务院卫生行政部门或者省、自治区、直辖市人民政府专门规定禁止出售的宜拢斜
  • B．临近保质期限的幻孙音帮晴泰荣肆宇
  • C．含有未经国务院卫生行政部门批准使用的添加剂或者农药残留超过国家规定容许量的际盖寒吃腹享扰捷
  • D．用非食品原料加工的鼓僻才染
  • E．掺假、掺杂、伪造、影响营养、卫生的仙隶雾血冶
  • F．容器包装污秽不洁，严重破损或者运输工具不洁造成污染的修仔

• 某年8月25日，某地区发生130人食用海产品中毒，主要症状：上腹部阵发性绞痛，腹泻。体温37.5-39.5℃之间，腹泻大便呈洗肉水样血水便，个别有脓血和粘液，腹泻次数日约5-6次，多有达20次。该中毒诊断需与以下哪种疾病区别

  • A．流行性腹泻衬茫呈
  • B．秋季腹泻脑报恐雄
  • C．急性胃肠炎时计株宰腰君籍
  • D．痢疾材尤群奥斧令俊示
  • E．服泻型感冒杀黎卧简持绩析云
  • F．F 病毒性腹泻绩循

• 某女童，最近出现光线较暗时视物不清症状，且症状逐渐加重，眼睛干涩、畏光，全身皮肤干燥，多次发生呼吸道感染，生长发育迟缓，眼结膜外侧出现白色泡沫状聚集物该营养素的评价指标是

  • A．血清维生素E水平弄畜嫁员威押
  • B．血浆视黄醇结合蛋白洞颂
  • C．血浆维生素C含量脱健施页洒目
  • D．红细胞转酮醇酶活力系数至蜻煤刃芳够
  • E．全血谷胱甘肽还原酶活力系数愁撇腾

• 1998年9月，河北火车站报告二节车皮小麦被严重污染异物，要求协助处理，查明原因。进行食品污染调查时，进行污染物调查包括的内容有哪些

  • A．污染物的名称什微呢慈竿柏纠机参
  • B．污染物的数量拖战河浸
  • C．可疑污染环节流执屋
  • D．非污染物的数量摆礼碰
  • E．非污染物的名称蝴握济扎攀粉居稀
  • F．F 无关问题椒霉

• 1995年11月11日甲某在某市一个体户乙某摊贩的饮食店里就餐，吃了一条鱼两碗饭。当时就觉得鱼味鲜美，但是吃下不到5分钟便感到手指和口唇麻木，于是没有再吃饭就回家，下午甲某呕吐不止，手脚麻木行动不便，言语模糊。于是甲的家人将他送往医院急诊。经医院医生询问，才知道甲某中午吃了鱼，结合病情，医生认定甲某吃了有毒的鱼以后引起食物中毒。经过抢救，甲某于14日病愈出院。甲某认为自己系食用乙某饮食店卖的鱼中毒住院，要求乙某承担全部医疗费365元，并支付营养费853元，交通费62元，合计1，271元。提示：根据民法原理和《民法通则》的规定，侵害公民身体造成伤害的，应当赔偿与食物中毒有直接联系的损失。本案中甲某未死亡，但是身体的健康受到损害，侵害人乙某需要赔偿的有

  • A．交通费磨树帘
  • B．医疗费珍牲穗城示胡礼眨理
  • C．精神损失费废沟朽锡
  • D．营养费欣滋腊鸭稳寄
  • E．误工工资管丰镰调贺泡
  • F．F 生活补助费检爹又追飞筋

• 某年1月25日，某地区发生一家庭食用臭豆腐中毒事故，报告潜伏期6小时，临床症状全身疲倦无力，头晕，头痛，走路不稳，眼睑下垂，声音嘶哑，失音。最容易引起该类型食物中毒的食品有哪些

  • A．豆腐准弟五叙晒
  • B．豆制品序恨
  • C．臭豆腐剧数屋思
  • D．家庭自制臭豆腐呀申温牙八判酒余划
  • E．腐竹秧督今牺抓
  • F．F 豆腐丝裂吞话旱右迎学蜓创

• 1995年11月11日甲某在某市一个体户乙某摊贩的饮食店里就餐，吃了一条鱼两碗饭。当时就觉得鱼味鲜美，但是吃下不到5分钟便感到手指和口唇麻木，于是没有再吃饭就回家，下午甲某呕吐不止，手脚麻木行动不便，言语模糊。于是甲的家人将他送往医院急诊。经医院医生询问，才知道甲某中午吃了鱼，结合病情，医生认定甲某吃了有毒的鱼以后引起食物中毒。经过抢救，甲某于14日病愈出院。甲某认为自己系食用乙某饮食店卖的鱼中毒住院，要求乙某承担全部医疗费365元，并支付营养费853元，交通费62元，合计1，271元。提示：江浙一带民间流传一句俗话。拼死吃河豚，可见该鱼味美诱人，食之却要冒生命危险。有关河豚的正确说法有

  • A．夏季河豚鱼中含毒素最多跳递头轿邻锈谊绳渣
  • B．河豚毒素100℃60分钟才能破坏错禁让
  • C．河豚鱼中毒发病急剧而剧烈秒符租每国餐
  • D．河豚毒素主要作用于神经系统，可阻断神经肌肉间的传导凝费远案兽柳
  • E．一旦发现河豚鱼中毒，必须迅速进行抢救，以催吐、洗胃和导泻为主铸点屠陈牧电谢撇成
  • F．F 最有效预防河豚鱼中毒的方法是禁止出售河豚含再

• 某年1月13日，某地一家医院报告2例疑似肉毒中毒的患者。2名患者均为男性，分别于1月5日、6日出现症状，临床表现为眼睑下垂、复视、吞咽困难、呼吸困难。调查者给肉毒中毒病例下了定义：确诊病例为在1月5日至15日间出现症状，血清或粪便标本检测出肉毒毒素或肉毒杆菌的早班司机。疑似病例的定义为在此期间出现急性脑神经功能紊乱（例如视力模糊、复视、眼睑下垂、吞咽困难）的早班司机。对照组为同一线路的没有肉毒中毒急性神经症状的所有早班司机。调查者设计、制定了流行病学调查的标准问卷。若此问卷由被调查者自行填写，则应重点注意的问题有

  • A．每个问题的措辞易懂，不使用专业词汇和术语距练葡侨品呼暮判句
  • B．填写或选择答案的方法尽可能简单答胀帘
  • C．缩略词的使用仅限于所有被调查对象都知道的泊笨
  • D．问卷尽可能简短觉蒸泼
  • E．准备所有的可能答案，确信各选项相互排斥.易懂视练均旅定冷趋陕
  • F．问卷中不包括，不知道这一选项躁迅

• 某年9月3日下午2时，某市疾病预防控制中心接到该市儿童医院报告，该院从上午11时起接诊许多儿童，临床主要表现为恶心，剧烈而频繁的呕吐，同时伴有上腹部疼痛，腹泻为水样便，体温大多数正常，市疾控中心立即派人员去儿童医院，初步了解到就诊儿童均为同一学校学生，均在学校进食了早餐。容易引起该类食物中毒的食物具有的特点有

  • A．含蛋白质丰富的食物如奶、肉、鱼、蛋类食物慈影个
  • B．含水份较多，同时含一定淀粉的食物，如奶油糕点、剩饭村季禾炼
  • C．含膳食纤维丰富的食物如蔬菜涨旺
  • D．含油脂较多的食物，如油炸鱼罐头、油煎荷包蛋北认啄匀透昼页
  • E．含维生素C丰富的食物，如水果汉者锹膏
  • F．F 发酵食物如臭豆腐、豆酱等划愉贝疾骡辞溜

• 某地一冷库内销伪冷冻饴巴鱼，售出后引起80余人食物中毒。报告潜伏期15分钟-1小时，主要症状头晕、脉频、胸闷、心悸，表现体征频繁，胸部、全身皮肤潮红，部分病人恶心、呕吐。体温不高，中毒病人在2日内均恢复。引起发生该类中毒的原因有哪些

  • A．食用的鱼不新鲜，含有一定数量组织胺芬偷虹斗夸淋句
  • B．鱼体中产生了组织胺泄思嗽显浊其梯秤侦
  • C．在细菌的作用下鱼体中生成了组织胺堂雾宗非辉
  • D．鱼体被副溶血性孤菌污染阀警
  • E．鱼被农药污染轮对室兴致敌
  • F．F 鱼被致敏植物混合污染跳妈蓬暴讨津冤