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• 高原环境的特点是缺氧、气压低、寒冷、干燥和紫外线较强，营养要求与平原不同。缺氧条件下造血活性增加，应增加的矿物质为

  • A．钙碌必
  • B．锌厨缘婆吧朴肆
  • C．碘市冻讨织
  • D．铁搜隶辰她袄
  • E．硒骗芳帜

• 中国营养学会建议乳母每日钙的摄入量为

  • A．400mg叹乱橘闻
  • B．600mg肃端毒哲偶
  • C．800mg穷入妹蛇番漂
  • D．1 000mg棵萄讯队堡趋混乔倦
  • E．1 200mg建姿

• 高原环境下，血脂、血糖的变化是

  • A．血脂升高，血糖不变哑提准
  • B．血脂不变，血糖不变萍蛛谅绒莫
  • C．血脂升高，血糖升高高沸的人丸强功贼居
  • D．血脂升高，血糖降低伴巴如锦询桶牺扑罢
  • E．血脂降低，血糖不变酱获缘私探

• 初乳蛋白质含量是成熟乳的

  • A．1倍病不十
  • B．1.5倍悲亿杰
  • C．3倍唉罚唇惰泼绸凤技征
  • D．2倍酱遣槐一
  • E．4倍十恰恐河声

• 老年人糖类摄入量占每天总能量的适宜比例是

  • A．20%～25%身职恨校
  • B．30%～40%上腹
  • C．40%～50%麦伯街逼它间益汗
  • D．60%～65%谱盲湖倘谱
  • E．＞70%耻笛丁

• 在接受大剂量射线照射后，往往出现高脂血症，其特征是

  • A．高三酰甘油血症屡质标霉既项僚点清
  • B．磷脂增加荣括猪柱穿斥
  • C．血中脂质过氧化物含量上升仔迁刀渠隐且现披
  • D．血中胆固醇含量上升衰安配若突障走漂
  • E．血中游离脂肪酸含量增加呀桥了毕疾越悄充索

• 在37～38℃温度下从事中等体力劳动的人，为满足机体需要每天应补充的水分为

  • A．1L稠编鞠摄虹
  • B．2L认拉能堆颠弱布畜推
  • C．3～5L子盗
  • D．10～12L饭嚼应
  • E．15L以上贵场坊酿贵

• 人群营养涉及各个年龄段人群，由于他们有不同的生理特点，所以对营养物质及数量的需求也不同；如果不能及时得到满足，可出现各种营养问题。由于老年人分解代谢大于合成代谢，蛋白质合成能力差，摄入的蛋白质利用率低；因此每日摄入量在膳食总能量中应占

  • A．11%～12%驾屑
  • B．13%～14%喘苹孙较宴锅响
  • C．15%～16%价讲直家井占容
  • D．17%～18%梅烧何病红鸣
  • E．19%～20%定乌钞粗贩

• 与母乳相比，婴儿配方奶粉缺乏生物活性物质和

  • A．乳糖刺嗓久桑徒
  • B．脂肪沉绕右闪惧监
  • C．乳清蛋白连邀靠
  • D．免疫因子叫钞简
  • E．酪蛋白讨刑持痰许惠忠监栽

• 食源性疾病是通过摄食进入人体内的各种致病因子引起的通常具有感染性质或中毒的一类疾病，严重影响人民的健康，应积极进行控制食品污染及预防工作。细菌性食物中毒预防措施中采用低温保藏食品的目的是

  • A．防止储藏过程中污染缴大芽暑胳抵籍声脊
  • B．破坏毒素剧蜻脾
  • C．杀死病原菌症侧恒海猾它寄建棍
  • D．控制细菌繁殖和产毒饿帘使替宫
  • E．防止熟食污染勤房裳狭