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• 食源性疾病是通过摄食进入人体内的各种致病因子引起的通常具有感染性质或中毒的一类疾病，严重影响人民的健康，应积极进行控制食品污染及预防工作。食品添加剂应根据允许的种类限量添加，下列色素添加剂为天然色素的是

  • A．赤鲜红亡吩鼻句级葬
  • B．靛蓝嚷咸鹅
  • C．柠檬黄美事驱街凑台
  • D．胭脂红残郊型黑害垄
  • E．高粱红绸姨眯争术哄退

• 影响胎儿大脑发育的关键时期是

  • A．早孕时期臣损弃外
  • B．妊娠中期治霸
  • C．妊娠晚期鹊锄世
  • D．妊娠2～5个月榆推允摊艘永
  • E．妊娠3个月沫补唯

• 中国营养学会建议孕妇在孕中期铁的每天适宜摄入量为

  • A．0mg方晓偏盗隙
  • B．5mg叹挂
  • C．25mg屈弊约迹
  • D．35mg修碑
  • E．50mg纵怠评搭鬼言麻

• 食源性疾病是通过摄食进入人体内的各种致病因子引起的通常具有感染性质或中毒的一类疾病，严重影响人民的健康，应积极进行控制食品污染及预防工作。控制真菌及真菌毒素污染和危害的最有效措施是

  • A．加碱处理捞驻同
  • B．晾晒防霉锹欧枪沸汉困禽站文
  • C．挑除霉粒助举辨刷
  • D．碾轧加工榜倡或若抬
  • E．加水搓洗搂晨学固西宙葱厘填

• 运动员的膳食制度应与运动相结合，一般在运动前何时进餐较适宜

  • A．2～2.5h浴解玉嘱煮档金绑
  • B．30min储吸辈售饭碰街滔
  • C．30～60min粘驾戚
  • D．1.5～2h叹丧花茶凤
  • E．15min刑叶孔包表

• 孕妇体重增加少大多是由于缺乏

  • A．维生素B 缝校话工专岔完活
  • B．能量 户宿
  • C．维生素B、叶酸 惨村导耳
  • D．维生素C 该后喝辱
  • E．维生素D妥掀试乘粥续国妥吊

• 高原环境的特点是缺氧、气压低、寒冷、干燥和紫外线较强，营养要求与平原不同。为消除缺氧引起的症状，应采用

  • A．高蛋白膳食流售
  • B．高脂肪膳食涝满滨
  • C．高糖类膳食食员棍响创垒姻
  • D．高蛋白-脂肪膳食愤援投内反牧钟埋
  • E．低蛋白膳食症狡盆穷色

• 老年人基础代谢率较年轻时低，40岁以后的能量供给量每增加10岁就下降

  • A．2%监时危羊垦到疼漆
  • B．3%麻无陈欣腔潮忧
  • C．4%害友孙蚕
  • D．5%铁滋闻
  • E．10%钓星昨

• 婴幼儿期的生理特点是生长发育迅速，代谢旺盛，但其消化系统和免疫系统发育不成熟，易发生营养不良，营养是否良好与婴幼儿的生长发育密切相关。婴儿早期体内半胱亚磺酸脱羧酶活性较低，下列氨基酸须从食物中补充的是

  • A．甘氨酸葱炭只又血富秤般喷
  • B．组氨酸葡柜脱
  • C．蛋氨酸驶喷鸡统蹄毕鸽毅凳
  • D．牛磺酸课奶
  • E．色氨酸诊蛾想勺耻鲜浙蚀饲

• 油脂的组成中易酸败的是

  • A．饱和脂肪酸挨夫敏隆
  • B．中链脂肪酸诊瓦填信真膀羡胃
  • C．不饱和脂肪酸倒遵
  • D．短链脂肪酸撤盈裕眠投
  • E．长链脂肪酸灰软闪