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• 下列各组食物含优质蛋白质丰富的是

  • A．豌豆、高面筋面粉、肉皮冻客鸽再灭
  • B．北豆腐、鸡肉、兔肉报隶步巴亩找逐
  • C．南豆腐、绿豆、湿面筋念耀颤么炕谁
  • D．八宝粥、海参、绿豆芽甜仇龄硬迫屡钢
  • E．黄豆、米饭、土豆搂生

• 吸收最快的是

  • A．葡萄糖 插操物弱唉旬
  • B．乳糖 告坦唐暑四践蛙歌
  • C．果糖 革给抢恳
  • D．蔗糖 棵沈鼻涂
  • E．山梨醇赔星渡接

• 肝硬化患者每天脂肪摄入量应占总能量的

  • A．10%钩预岔篇致文摄岔尚
  • B．30%影阀
  • C．25%愤陷摘锦沙训夕
  • D．15%馅实
  • E．35%雷柜丁捷十放暂骆欠

• 女性，59岁，脑出血，昏迷，胃肠功能尚好，营养状况良好，鼻饲应选择的饮食为

  • A．牛奶堵荡遇
  • B．匀浆饮食知侧贯言级蔑旨鉴
  • C．要素饮食符吧订辣缓避舌蝶
  • D．米汤碰如至德于易族拳
  • E．脂肪乳＋蛋白粉乓颤先弊貌劲浙诱

• 某急性肾炎患者，营养治疗应考虑。粮食宜选用

  • A．玉米应绞傲陪昨潜拍婶
  • B．大米唐乡暗鹿申苏览宙
  • C．小米漆挥胞么抬斯
  • D．标准粉乒支按狡刊洽间铅
  • E．麦淀粉门辱虑川

• 肝炎饮食治疗时，应选用优质蛋白质，其中氨基酸组成的特点应是

  • A．高必需氨基酸煮漂榜操隆稿座吗物
  • B．高植物蛋白帜史虫宁歼迷压晶
  • C．高支链氨基酸些羊倍执箱隙邮记
  • D．高芳香族氨基酸萍谨
  • E．高支链低芳香族氨基酸戴颤

• 慢性痛风患者多食后易诱发急性发作的食物为

  • A．鲜蚕豆拴肺衬
  • B．苦瓜机腔脑愁德
  • C．木耳叮时
  • D．蛋黄燃抢
  • E．奶酪迎奏根

• 男性，46岁，身高165cm，体重70kg，患2型糖尿病，中等体力劳动强度，每天能量需要量为

  • A．1 400kcal路巩妇
  • B．1 600kcal掠托己济
  • C．1 800kcal未帜跑架与蚊
  • D．2 000kcal布企暑
  • E．2 200kcal要静勿茎躺移崭腐姨

• 某急性肾炎患者，营养治疗应考虑。营养治疗原则之一是

  • A．限制蛋白质的摄入宫聪检
  • B．增加能量摄入溉际慎
  • C．增加钾的摄入真难台
  • D．不减少水的摄入培树
  • E．不需增加维生素的摄入四塔忍侮撑棍票挡

• 痛风患者食用畜、禽肉类时应煮后弃汤再食用，因为

  • A．氨基酸易溶解在汤中浊虏匠狱储心霉否
  • B． 脂肪易分解掠弱箭
  • C． 嘌呤易溶解在汤中信做
  • D． 汤中无机盐含量高贡统屋
  • E． 蛋白质易分解妨得偷搜随