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• 人体必需脂肪酸缺乏可导致

  • A．脚气病过主炸份芹渐预欠
  • B．癞皮病番赞已师
  • C．坏血病嫩域锯浸层拥禾
  • D．神经和视觉功能障碍市宅禁丑
  • E．巨幼红细胞贫血先咳耳粗修

• 受试者摄食无蛋白膳时，测得粪中的氮含量为

  • A．排出氮亩邀引蛛拿斤芽吸国
  • B．粪氮毕缘叨摘迫振
  • C．粪代谢氮偶径谦毙互
  • D．潴留氮郎馅袍捧相满色则自
  • E．吸收氮青莲鼠究

• 与巨幼红细胞贫血有关的是

  • A．维生素B 尝杀哄刺主庄歪扮纤
  • B．维生素D 岂快淹龟
  • C．维生素E 载办脸
  • D．维生素C 招岂走颤绑宜
  • E．叶酸玉滤活堂

• 女性，40岁，经常出现牙龈出血，并时有鼻出血和球结膜出血，每次月经量较多，偶有外伤时伤口愈合缓慢，检查其口腔发现牙龈肿胀、出血。膳食中应注意多食用

  • A．鱼类孙听把千北沈准
  • B．柑橘类水果邮巨您
  • C．瘦肉谎恨旱巡勺康体锄
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• 女性，40岁，经常出现牙龈出血，并时有鼻出血和球结膜出血，每次月经量较多，偶有外伤时伤口愈合缓慢，检查其口腔发现牙龈肿胀、出血。可疑其患有的疾病是

  • A．癞皮病惰郎园奶划谷鲁屠
  • B．周围神经炎回景少萌一显头钳运
  • C．脚气病访审事
  • D．坏血病揉淘型颜赠敞
  • E．毛囊角化症滩途妇承

• 评价食物蛋白质营养价值时，常用作参考蛋白质的是

  • A．牛肉蛋白质郊辟住腿屠鸽课怎
  • B．全鸡蛋白质库土漂
  • C．鸡蛋白蛋白质满半版槽柔寿皱敲
  • D．大豆蛋白质挠销卵搅男浪赖
  • E．小麦蛋白质漠两嘴给携窝归

• 唾液中的淀粉酶可将淀粉水解为

  • A．葡萄糖磁冲遵看州覆消
  • B．果糖禾御
  • C．麦芽糖和短链多糖爪舍吸用语桃崇以
  • D．蔗糖和果糖截星
  • E．葡萄糖和果糖韵篮住伙纵觉型垮址

• 对某食品用大鼠作氮代谢实验，测得蛋白质每日平均摄入量为53g，粪氮为1.5g，尿氮为2.5g，粪代谢氮为0.8g，尿内源氮为2.1g。实验期内大鼠每日的吸收氮为

  • A．5.98g 颗塑呆
  • B．8.48g 永纹防妹
  • C．6.98g 练诚蜻迎渔
  • D．7.78g 污巧讯众鞭穷雹禽虫
  • E．7.38g微赶操

• 下列维生素E的存在形式中生物活性最大的是

  • A．α-生育酚衰春
  • B．β-生育酚酱穴向愚
  • C．γ-生育酚饼悉蛮独盲创扇杂
  • D．δ-生育酚评拜几
  • E．三烯生育酚斑孤习燥繁充央肢

• 下列选项中属于可溶性纤维的是

  • A．纤维素互翅焦壤
  • B．半纤维素彻顿裳旨
  • C．木质素录冲申
  • D．果胶境婶荒沟西零晓家
  • E．糖原育蔑披