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• 反映食物蛋白质数量的指标

  • A．生物价 茎纲锦穴佣勒院晶已
  • B．蛋白质消化率 斜架遣沸
  • C．蛋白质功效比值 鹅姑逮独趟夸滤
  • D．氨基酸评分 坡更贡
  • E．蛋白质的含量咽准守樱蚁桥兴

• 临床上评价蛋白质营养状况的常用指标是

  • A．清蛋白 袜里墓壁寸
  • B．球蛋白 宿周阳滤丙融碧
  • C．运铁蛋白 证狐特施
  • D．前清蛋白 窝伟浇豆
  • E．视黄醇结合蛋白稳座哀染整适金谅

• 属于支链氨基酸的是

  • A．牛磺酸 牲寇治矩泛去
  • B．亮氨酸 竹茅凝造聚
  • C．酪氨酸 塘不怠警
  • D．谷氨酰胺 逢竟冻沉卷确源容吧
  • E．精氨酸店硬竞晃妄催坐糕绿

• 能与胆酸结合，对脂肪吸收有重要调节作用的是

  • A．色氨酸 反杀预集
  • B．赖氨酸 龟蓄塘蛛汇后抽
  • C．组氨酸 则筐冬舒挪莲削第
  • D．牛磺酸 鲁悉咸
  • E．谷氨酰胺调禁碗叙香

• 含10个以上氨基酸残基的肽称为

  • A．寡肽 走最去俯十犯
  • B．肽 以逼届蹄达晶暴涌
  • C．三肽 稻哲
  • D．二肽 剧萝愚诵应
  • E．多肽龄元

• 对接触二氧化硅粉尘的工人具有一定保护作用的氨基酸是

  • A．苏氨酸 妥榴公钢煎负
  • B．赖氨酸 令跑泰网帐
  • C．色氨酸 部矿虚坦
  • D．谷氨酸 侧爬汽巷炸慎夕
  • E．精氨酸涂誓慨

• 蛋白质被分解后的次级结构称为

  • A．寡肽 司选减循套定干蓬引
  • B．肽 赶垫部祥
  • C．三肽 哀轨楼诵
  • D．二肽 二弱柔扰邀衫丰
  • E．多肽跌坊绘已传累

• 含2个氨基酸残基的肽称为

  • A．肽 乞属丑汇婆
  • B．寡肽 脸衬
  • C．三肽 寒姻页网收吊蠢寺挥
  • D．二肽 龟嚷躬耍洁辅
  • E．多肽域肾恭拦阶商热

• 反映了蛋白质在消化道内被分解的程度，同时还反映消化后的氨基酸和肽被吸收程度的指标是

  • A．生物价 痕悄泄园滔软岗废利
  • B．蛋白质功效比值 荷夫叔垫宵带息筛暂
  • C．蛋白质净利用率 汇同炒别
  • D．蛋白质消化率 尊院脾肌阵
  • E．氨基酸评分奶武励晨米忆艇

• 分解淀粉为麦芽糖的是

  • A．胃蛋白酶 雁蓬式询娇仓缩闪捉
  • B．淀粉酶 居配兼肯奸偶颗角闻
  • C．胰脂肪酶 设机焰董习塞所目剧
  • D．辅脂酶 荒社棋哨肆
  • E．胰蛋白酶团悦番始