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• 引起肉毒杆菌食物中毒的主要食品是

  • A．家庭自制的发酵食品僻购苹叹子男
  • B．海产品及盐制食品玉熊伴
  • C．肉类及肉类制品虏骂豆共
  • D．奶类及奶制品烛祖斜
  • E．淀粉类食物厌梳悦睁习工指

• 某医院急诊室正在抢救一名中毒成年男子，首先给患者吸入亚硝酸异戊酯0.2ml，每隔2分钟1次，每次约30秒，5次后改为缓慢静脉注射3%亚硝酸钠溶液，每分钟2～3ml。然后再静脉注射新配制的50%硫代硫酸钠溶液25ml，经过上述处理，病人病情好转。从上述叙述中，你认为这是一起什么中毒

  • A．肝肾型毒蕈中毒陆准柴变东单惨啊叠
  • B．组胺中毒殖纷剖倦谅领炒傲
  • C．含氰苷类食物中毒辞资展
  • D．溶血型毒蕈中毒喉枣框耐税烛旺铸
  • E．亚硝酸盐中毒湖蓄歌拼缘寿拔

• 豆类食物可与谷类食物混合食用而提高谷类蛋白的营养价值。是因为豆类食物中富含

  • A．蛋氨酸充顺
  • B．赖氨酸煎底菠悔
  • C．苏氨酸冰洪金右疾饱宾
  • D．色氨酸咸成忙疼瞎姻闷庄
  • E．亮氨酸龟鸽品供数下抽尝

• 适用于乳糖不耐症患者食用的奶制品是

  • A．全脂奶粉购扔杏狱完
  • B．脱脂奶粉流烂霸词煎丑
  • C．乳清粉可贫抵呀怒责
  • D．调制奶粉如同走葱玉避斩刃
  • E．酸奶嘉悼皂相半锤

• 蔬菜水果在加工烹调时，较易损失的是

  • A．维生素B叫拉假尿阁棚
  • B．维生素B补晨
  • C．维生素C谋手秋疤储梦蹄若域
  • D．钙估舅峡丙绿秃再
  • E．铁爸片跌录

• 属于混合型细菌性食物中毒的是

  • A．沙门菌食物中毒毕刺血辰辜疼非
  • B．变形杆菌食物中毒忽饿距拆诱遇辞
  • C．金黄色葡萄球菌食物中毒公争勿造版阅泪嫁贺
  • D．副溶血性弧菌食物中毒泼巴界固竭住涛披你
  • E．利斯特菌食物中毒不率砖次堵块慈沿

• 引起过敏性变形杆菌食物中毒的细菌是

  • A．奇异形杆菌秤业猛睛拦
  • B．摩根氏变形杆菌杠接赛轨御傍符篇打
  • C．普通变形杆菌蚂痕
  • D．雷极变形杆菌病夸拘序吵珍
  • E．蜡样芽孢杆菌偶恼

• 谷类食物中的碳水化合物主要是

  • A．葡萄糖帜挎堵记马赢逐斥陆
  • B．麦芽糖岔蒜毅租塘
  • C．淀粉刊留公脸背
  • D．果糖宝趋该凝颗狗来市
  • E．纤维素终臣

• 谷类中含量较丰富的维生素是

  • A．硫胺素和尼克酸够欠肃
  • B．硫胺素和抗坏血酸梅唱找爹
  • C．尼克酸和胡萝卜素恩喷咱
  • D．维生素A和维生素D贝颈抄
  • E．抗坏血酸和胡萝卜素触绣恒带

• 某地发生一起食物中毒，调查者在采集粪便样品时，应首先考虑哪类患者的粪便

  • A．最先发现的中毒患者北愉俯
  • B．最后发现的中毒患者胳针旺洲鲜
  • C．最先碰到的中毒患者灌唤湖贝诸能
  • D．症状最重的中毒患者皮否兆
  • E．尚未进行抗生素治疗的患者服秤伙备芽张罐