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• 下列鱼类中组氨酸含量较高的是

  • A．鲫鱼段义植骡
  • B．金枪鱼恶密掏郑翼兰沾盈
  • C．河豚何弊筛僵形款
  • D．鲤鱼吹厨缺驳密悟莫侵扁
  • E．草鱼态页申煮绣逢碰

• 幼儿膳食主要应为

  • A．奶类政岭
  • B．谷类脱先
  • C．豆类壁梅永遗令劲意众左
  • D．含蛋白质丰富的食物小驳我继牙
  • E．含脂肪丰富的食物蜘池影毙允

• 能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是

  • A．称重法迁注顺柜裂俩
  • B．记账法踪次
  • C．膳食回顾法疤般桥养百批
  • D．化学分析法销测边踏赏餐启赞彻
  • E．食物频数法场签案慎但荡缴奖

• 我国规定婴幼儿奶粉中黄曲霉毒素M的限量标准为

  • A．≤1.0μg/g沟闸鸣件鹰寒发姜宅
  • B．≤0.5μg/g耽麻醋和乐愧绢恼
  • C．≤0.2μg/g净叙毅赔燕
  • D．≤0.1μg/g腿毁属佩薪
  • E．不得检出缘冒剧

• 含氯塑料在加热或焚烧时会产生

  • A．二噁英熟辟婶溜饿营案择
  • B．多氯联苯灾鹰跨叹二
  • C．苯并(a)芘恢舌救伐黎趟辩诸
  • D．喹噁啉类胆省
  • E．氯乙烯庆铲

• 处于小康水平的居民其Engel指数为

  • A．≥60%眠锹捆培峰怕
  • B．50%～59%肃影波烫目切灵且勿
  • C．40%～49%裂伯本
  • D．30%～39%捧赶步薄猪涨始唐
  • E．＜30%迹蜂斑胶

• 辐射影响线粒体氧化磷酸化和三羧酸循环过程，导致机体消耗增加的是

  • A．膳食纤维咏泽
  • B．维生素艰牙红亡陡博摔唤拥
  • C．矿物质秒二药俊址
  • D．水分萄家偶田卜寒涝罗
  • E．能量驾地

• 学龄儿童膳食碳水化合物和脂肪的适宜摄入量是应占总能量的

  • A．50%～60%和25%～30%鹿橘鼠馆
  • B．55%～65%和20%～25%喊闪千择
  • C．50%～60%和30%～35%腔辣观烈写俘辨疑
  • D．55%～65%和25%～30%源匙肌境针裕编带而
  • E．55%～65%和30%～35%表猾石凡品智枝冷往

• 对于围手术期病人，术后每日蛋白质的摄入应在

  • A．60～80g禽救并的姻距宜
  • B．80～100g主轿引愿渔
  • C．100～120g东阶裂覆
  • D．120～140g迎串
  • E．100～140g式幸河甚吸孟甚

• 水禽蛋不得作为糕点原料的原因是

  • A．腥味大、口感差扔桌运飞
  • B．农药残留高删饱环
  • C．沙门菌污染率高趟言臭红舒漆始
  • D．含有抗生物素校能悟来毕
  • E．含有抗胰蛋白酶半裤熟