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• 旋毛虫病病畜肉如显微镜下观察到5个以下包囊，下列对该病畜肉的处理方法中正确的是

  • A．经盐腌后可食用烘申民广叨
  • B．经高温处理后可食用桌厦府饱
  • C．经低温冷冻后可食用断答
  • D．经后熟后可食用取呆皮爪十绳深搅猎
  • E．经高温消毒后作工业用们稳忍昆己悬

• 水禽蛋不得作为糕点原料的原因是

  • A．腥味大、口感差形孙松甩筋
  • B．农药残留高挠煌乏辛翼拨查技氧
  • C．沙门菌污染率高漏捷寺蝴刷俗
  • D．含有抗生物素屑江硬塑悔谨茄着谢
  • E．含有抗胰蛋白酶折滚青侮妙环商窄薄

• 拟除虫菊酯类农药的缺点是

  • A．高残留性袋哈幕界
  • B．低效性升削酬四污页壤僻惩
  • C．高抗药性胜红
  • D．高蓄积性喇汪贴伞星捧抄姻
  • E．高毒性袄拥跳屿呀纵卡黑凳

• 我国规定婴幼儿奶粉中黄曲霉毒素M的限量标准为

  • A．≤1.0μg/g畏极乳躲项
  • B．≤0.5μg/g数芹和叨悦饶醒
  • C．≤0.2μg/g涨隙辰逗尤漏芦买
  • D．≤0.1μg/g因命扶扛
  • E．不得检出访出君考链

• 镰刀菌毒素中，具有类雌激素样作用的是

  • A．单端孢霉烯族化合物凤散酬
  • B．玉米赤霉烯酮吊厅奴
  • C．丁烯酸内酯经讨笔晌妙乐迁登
  • D．伏马菌素温乏励轧阀蜜
  • E．雪腐镰刀菌烯醇闹您忌宰程还吴

• 油炸淀粉类食品时，丙烯酰胺生成量最多的温度为

  • A．120℃继抵舅笔腿
  • B．140℃拴垂欠
  • C．170℃衬溜妇领轰
  • D．190℃矿国
  • E．100℃担垒招射姻丽守

• 表现为神奈川试验阳性(K)的细菌是

  • A．副溶血性弧菌勾盈
  • B．金黄色葡萄球菌光字碧睬蛋
  • C．蜡样芽孢杆菌亏阔挺驳者定煌颠
  • D．肉毒杆菌铸怎伙固悠瑞恳钥
  • E．沙门菌究冻粱斥驻

• 使用盐酸生产的酸水解植物蛋白中可能存在的化学污染物是

  • A．4-甲基咪唑耀苗醉估弄胀纺王
  • B．3-氯丙醇李料
  • C．多环芳烃音列紧候凉
  • D．N-亚硝基化合物门姨颠了轿栗厅
  • E．杂环胺历妥碧舱蔽辟

• 老年人胆固醇的摄入量宜低于

  • A．150mg/d雪叹阿享虑渴倒库
  • B．200mg/d创味溜区廊
  • C．250mg/d咬民尾羡
  • D．300mg/d息许阵怎
  • E．350mg/d阔烧撤出接燥现功乓

• 某小学学生100多人在学校食堂进食中餐，5小时后其中50多人陆续出现头晕、腹痛、恶心、呕吐、腹泻主要是黄绿色水样便，一日数次至十余次。腹痛多在上腹部，伴有压痛，体温在38～40℃。根据以上症状判断本次食物中毒最可能的致病因子为

  • A．沙门菌食皂鹅贿供辞
  • B．金黄色葡萄球菌步沈伍袭勒鞠肢颈久
  • C．副溶血性弧菌式宏钻吹您试雀滩北
  • D．变形杆菌送远湾袭右们
  • E．蜡样芽孢杆菌灯墙