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• 在食品加工人员中，常洗手是防止食品污染的有效措施，必须洗手的环节有

  • A．脱工作服前症拜倡九稻撑芦
  • B．上厕所后驼系南
  • C．休息或打电话后凡震越敌妄贤
  • D．A+C命侨自
  • E．B+C浇劳诚姑藏

• 最容易被苯并(a)芘污染的食品，常见的有哪几种

  • A．红肠帝绞圆缸浪吓
  • B．牛餐肉周犬芬衡秒浓
  • C．烤羊肉串猛描赶哨鲜林代样当
  • D．腊肉微汪凳涝落
  • E．以上都是家粥奔盗潮盖局闷

• 单用细菌进行发酵的制品是

  • A．啤酒 找哑毁
  • B．饴糖 恶成偏叶貌
  • C．食醋 耻英僚娱巧炼
  • D．酒精 耻衫悟哈桂劳窝衔叮
  • E．腌菜蝴葵漠默燃力铲义泡

• 冷藏冷冻食品的最迅速的冷却方法是

  • A．冰块冷却法 展哪选小磨胁
  • B．空气冷却法 法撑笋刺
  • C．水冷法 割疑斑码
  • D．真空冷却法 棵肉姨
  • E．冷冻法荣页

• 各类食物中毒的共同特点是

  • A．发病急，病程短宙胸渠望
  • B．与食物有明显关系喉公萝傲
  • C．无传染性煌林钩
  • D．细菌性中毒有明显季节性痰等均嚼丢题
  • E．以上均是辛把希眠侍滨服

• 在FoxBASE+中，数据库文件的扩展名是

  • A．DBT姜肚
  • B．TXT坦董踢察嫂记言
  • C．PRG偶大和
  • D．DBF途没胜
  • E．DOC膏族育册提确父运依

• 省级卫生监督机构应在每季度后多少天内将急性职业病汇总上报

  • A．5d 斜插闯钩央饿速垫篇
  • B．15d 崖顺趁支
  • C．20d 敬秋辱佳凭
  • D．30d 查驴牙职烤来
  • E．2个月门辟榜弯汽

• 食品卫生监督员进行巡回监督检查时，至少几人以上

  • A．1人溪斧慎论靠横券螺烛
  • B．2人洲浮管萍搞
  • C．3人灶后厌艰哄迁暴栋
  • D．4人榨朱舍绢
  • E．无所谓旨则练糟钥陈崇

• 一个完整的计算机系统应包括

  • A．系统硬件和系统软件真绢例便
  • B．主机和外部设备幼菊甜
  • C．硬件系统和软件系统忠仁乎铺迁无偷厚佳
  • D．主机、键盘、显示器和辅助存储器救迈锅怀吓装旦警精
  • E．系统软件和应用软件裂痕淡恩敌箭暴

• 单用细菌进行发酵的制品

  • A．赖氨酸 谷苗糟臣宜能稳硬
  • B．饴糖 南捏赤
  • C．米酒 复跟厚罗
  • D．酒精 灌筛启看明
  • E．腌菜旗卧入海竿滨