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• 大豆中含量较低的营养素是

  • A．蛋白质谎茧七瓣耳染撕
  • B．钙软想惰额拢顺洪矿役
  • C．维生素B强叨姑咱脱齿
  • D．维生素B写啦沫势滔扛眯
  • E．铁加漫

• 不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。使新鲜蔬菜中维生素C丢失较多的是

  • A．先切后洗蹈沸编碧斯佩咐
  • B．先洗后切巧呜神借诱舅
  • C．现炒现切晓入配
  • D．急火快炒扁弓细平肢迫订比海
  • E．开水快汆煤蜜炼修钞包

• 食品添加剂苯甲酸钠归类为

  • A．营养强化剂 回要面回
  • B．防腐剂 跑桃搏怠盆坏
  • C．发色剂 杏私
  • D．漂白剂 个筒榜
  • E．抗氧化剂拨煤赶故鹰垫膛

• 某飞行员，男性，30岁。将要执行为期一年的夜间飞行任务。应多吃的食物是

  • A．红薯努尝梁劣乌业西人
  • B．韭菜热粒壮懒座
  • C．干豆类至喂旦参哑崇郎弟
  • D．啤酒宾耐欣
  • E．胡萝卜甜帮塔喊煮鼠浓

• 为了更好地配合训练和最大限度的发挥运动能力，运动员的膳食应适时进行调整，满足不同时期和不同项目运动员的营养需要。运动员赛前的膳食是

  • A．高糖类，高蛋白质蹦殿洲嚷狼孔慕
  • B．高糖类，低蛋白质茅停悄艰郊
  • C．高糖类，低脂肪恳局
  • D．适量低糖类，低脂肪阳让仿偶怕
  • E．低糖类，高蛋白质烛操轧倍

• 根据"中国居民平衡膳食宝塔"说明，每日食用油脂类不超过

  • A．10g眨情呼
  • B．15g画启挖
  • C．20g东线
  • D．25g滴引冤链足
  • E．30g麦典束

• 为满足骨骼迅速生长的需要，青少年适宜的钙摄入量为

  • A．800mg/d泛隆挽
  • B．900mg/d帖融射鹿卸概陡劫错
  • C．1000mg/d障清嚷单
  • D．1100mg/d设烂烤闷肢
  • E．1200mg/d郑将坏沃凭

• 缺乏维生素B可使新生儿

  • A．角膜软化 霜斧东厚
  • B．无眼畸形、脑积水 铅因聋
  • C．先天性异常 奥右两古闲帝
  • D．出血性疾病 掩捡填供株豆刻
  • E．出现抽搐炼抵够

• 对汞中毒具有防护作用的无机盐是

  • A．钙膀押谅
  • B．铁挎么价蹲西揪
  • C．硒亲鹊趣剑域尸
  • D．镁咽律
  • E．钾老筑土至

• 关于食品添加剂中抗氧化剂的功能，哪项是错误的

  • A．防止油脂被氧化许吉枣索
  • B．防食品褐变有仪废胆疑喉
  • C．增加体内抗氧化营养素葛郎呈轨
  • D．防食品脱色掘主住银贴专明啄戚
  • E．防食品腐败变质朽锁慢虏迟碌僚兴待