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  • A．化学指标地脱容汁客昆
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  • C．实验室指标殃央沿面友弃锤舌茎
  • D．物理指标挡凡隔前样绢
  • E．微生物指标飘慌甚贸佣障向

• 食品卫生标准中表示严重危害人体健康的指标是

  • A．食品中细菌总数宪股袜锄碍缎俘胖
  • B．粮食中水分的含量举烛励群头钢溪狱
  • C．玉米中黄曲霉毒素的含量遥内确悲兽腥叶
  • D．牛奶中脂肪含量凯蜻煌热幸凯钱工
  • E．味精中谷氨酸钠含量冶改凳厚捡嚷顽

• 缺乏时能导致性成熟延迟，第二性征不发育的是

  • A．核黄素(维生素B2)担劫量短
  • B．蛋白质衬胖顽誉
  • C．硫胺素(维生素B1)宋牵尼洒挨吐虏尚
  • D．锌熄显凡
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• 与能量代谢有关的营养素是

  • A．脂肪赶羞疫皇饱柿纪
  • B．维生素B1灾捏
  • C．碳水化合物疆日罪智寿扰
  • D．蛋白质响移光饼但绍轰井效
  • E．维生素A房摇霉搭

• 关于黄曲霉毒素致癌性的叙述中，错误的是

  • A．可致动物全身各部位肿瘤狸托鞠溪帜洽泥
  • B．大白鼠最为敏感可恐
  • C．AFB1的致癌性最强陪代数腥烂留央舱
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  • E．主要致动物胃癌睬彻

• 膳食中酪氨酸含量充裕时可节约的氨基酸是

  • A．赖氨酸牛贞罐
  • B．组氨酸怨户妄财夜事弱
  • C．苯丙氨酸感十肃贱镜洋征巩
  • D．色氨酸消侮驱暗是过
  • E．蛋氨酸本判听俘脊

• 一家3人，早餐食品是剩饭和鲜沙丁鱼，后出现皮肤潮红、头晕、头痛、心悸、胸闷及血压下降等症状，其最有可能的原因是

  • A．副溶血性弧菌食物中毒锣由伞津挖
  • B．组胺中毒防进拘
  • C．变形杆菌属食物中毒黑这猴查齐搜
  • D．氰苷中毒述授匹破倚
  • E．葡萄球菌食物中毒薄转劈榴连泄

• 既有防腐作用又有漂白作用的是

  • A．L-抗坏血酸纹绒分伤悔铸
  • B．亚硫酸盐黑各间渐率金毁缩
  • C．硝酸钠巧配章诉井轧卫椒
  • D．甜菜红券症州恩牙溉喂愧
  • E．糖精保雅审狐览封萄尘励

• 佝偻病是哪种维生素缺乏的表现

  • A．维生素C仗抗值
  • B．维生素A肯节丑糊急
  • C．维生素D真横残况劳钓凳劈
  • D．维生素E跃霜挖虽
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• 维生素B1又称为

  • A．抗癞皮病因子忧准懒夺羡
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  • C．抗神经炎因子宗避羞障低
  • D．核黄素社祥
  • E．生育酚混岸队挥抚舟