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• 营养学将豆类分为大豆与其他豆类，其中大豆包括

  • A．黄豆、黑豆和青豆届镇斧
  • B．绿豆、小豆和黑豆迟麦诉董赵史阵
  • C．以上都不是秆学昌台
  • D．芸豆、豌豆和黄豆耻乓邻奏
  • E．蚕豆、黄豆和青豆冶赖烫佩蹲妄识陷

• 缺乏常见症状有口角炎和口唇炎

  • A．核黄素(维生素B2)颂网识
  • B．蛋白质络惯纳梢们顺渠
  • C．硫胺素(维生素B1)迷邮凳矮收
  • D．锌也杀手活默荡妈振淋
  • E．维生素C旧佩矩

• 混溶钙池中的钙存在形式为

  • A．蛋白质结合钙爸的窑线纱
  • B．离子状态丹甜八尚砍棉傻备
  • C．羟磷灰石结晶含牢音
  • D．柠檬酸螯合钙投骄
  • E．无定形钙竖梨半伟

• 体质指数(BMI)正常值是

  • A．18．5～24．99粒嚼眨哭箱辜
  • B．25～29．99未挺妨孤肆书垃叔索
  • C．＞30撒掠删哭
  • D．16～16．99边立断找
  • E．17～18．4头老筒衣摔

• 38岁黑龙江妇女，轻微活动后即感气促、胸闷，临床检查发现其心脏扩大，心律失常，红细胞谷胱甘肽过氧化物酶活力下降，其最有可能缺乏的是

  • A．维生素B1绍循弱
  • B．氟本粮患拜婆冒鉴箩侵
  • C．铁鸽畏
  • D．硒仰芦圈视
  • E．锌字游脉壁苏央

• 碳水化合物的净热能系数为

  • A．35．4 kJ／g遭棚瓶虚纲众胜煮
  • B．26．8 kJ／g兄赤
  • C．16．8 kJ／g议鲜抚鲁洒泪混哀霞
  • D．37．6 kJ／g顾予文床
  • E．16．7 kJ／g凶夕党仗拨循

• 维生素B1又称为

  • A．抗癞皮病因子疾况粒惕躲桥狡狭挑
  • B．视黄醇屿缓滩操固林
  • C．抗神经炎因子灭初
  • D．核黄素伸抵援秩薪
  • E．生育酚灭空尿到插闸蓬妨

• 维生素C的营养作用很多，但除外

  • A．减少血管脆性爽植眉晒助喘勉伸
  • B．促进胶原蛋白合成蛋腰芒
  • C．降低血胆固醇没膝贯牛沸掠系蛙屠
  • D．抗氧化作用伶米琴童入撞给雹
  • E．影响能量代谢踏章桑伸于彻赔梦

• 能直接供给大脑细胞活动所需能量的是

  • A．糖原沾猎疲瞧邻刀苦
  • B．磷脂倍腥反梯访真稳闭穿
  • C．氨基酸嫁完锯捆麦菜
  • D．葡萄糖氧励
  • E．胆固醇腹鹊垫禁眼穿

• 关于黄曲霉毒素致癌性的叙述中，错误的是

  • A．可致动物全身各部位肿瘤沿托
  • B．大白鼠最为敏感角肥续
  • C．AFB1的致癌性最强齐版伞抄厂豆
  • D．是目前发现的最强的化学致癌物质糖肠若辫唐却顾形
  • E．主要致动物胃癌勾嚼陷默非贫伯