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• 对接触噪声的工人具有一定保护作用的氨基酸是

  • A．苏氨酸叉性王僵
  • B．赖氨酸答坊岔阿边碎甚
  • C．色氨酸忘烘帆神伶煎摊找
  • D．谷氨酸窗威缓兼蛾
  • E．精氨酸安骄

• 评价食物蛋白质营养价值时，下列哪种蛋白质作为参考蛋白

  • A．大米蛋白质滑警芳答
  • B．酪蛋白丧敞
  • C．母乳蛋白质滤工碰平纹还
  • D．鸡蛋蛋白质披帆
  • E．大豆蛋白质下某兽睬借第

• 计算氮平衡时，排出氮不包括

  • A．毛发及其他途径排泄的氮块烦窗喊预孔龟穗爬
  • B．尿氮正晓守雹厚逢摸魔溜
  • C．粪氮泛啄它
  • D．皮肤中排泄的氮肝伍后痒泽胖致匪
  • E．潴留氮诞锤左什尿坐叶敞

• 含10个以上氨基酸残基的肽称为

  • A．寡肽扁法斩移最针聚
  • B．肽更盈上舌童纷盲深传
  • C．三肽洒获耐罩勺搂
  • D．二肽让伤烤优竭
  • E．多肽勒友监监取

• 从安全性和消化吸收等因素考虑，成人按()摄入蛋白质为宜。

  • A．0.8g/(kg·日)南泰施绍恳
  • B．0.6g/(kg·日)球拌叫兴
  • C．1.16g/(kg·日)欣饶移莲胸产芒雹
  • D．1.0g/(kg·日)号异宁以歼豆鹊崇
  • E．30g/日卖新

• 蛋白质营养价值的评价指标不包括

  • A．蛋白质含量股趟
  • B．蛋白质消化率滴涨渗寨惭俩
  • C．蛋白质利用率饲骂雁
  • D．蛋白质吸收率漫帜适展了野继片
  • E．氨基酸评分件沾芳扣姿亚沾

• 对某食品用大鼠做氮代谢实验，测得蛋白质每日平均摄入量为53g(折合氮为8.48g)，粪氮为1.5g，尿氮为2.5g，粪代谢氮为0.8g，尿内源氮为2.1g。该食品的蛋白质消化率计算方法是

  • A．［8.48-(1.5-0.8)］÷8.48×100％涨旬日幸铸服惭
  • B．(53-1.5-2.5)÷53×100％舌轧
  • C．(8.48-1.5-2.5)÷8.48×100％猜肿
  • D．(53-1.5-0.8)÷53×100％让梁
  • E．［8.48-(2.5-2.1)］÷8.48×100％忍慎桃辩赢平侧井

• 对接触二氧化硅粉尘的工人具有一定保护作用的氨基酸是

  • A．苏氨酸非种袜渡北豆半
  • B．赖氨酸杏窜豪杨纽痒洁父
  • C．色氨酸递盐
  • D．谷氨酸馋耀脊朋娇奉装朱
  • E．精氨酸斥向前纠彩晴秘伤绳

• 与动脉硬化发病有关的氨基酸是

  • A．芳香族氨基酸击之
  • B．同型半胱氨酸辨劝溉溜呀核派玉
  • C．精氨酸锋击止潜森跃滨
  • D．丝氨酸怒佛埋
  • E．谷氨酰胺禽档揉未猴拒炸八

• 肌肉中氨基酸脱氨基的主要途径是

  • A．联合脱氨基作用投爽敏须校
  • B．转氨基作用央衰裕骨炸见牌
  • C．嘌呤核苷酸循环杠纳葡覆校猜
  • D．鸟氨酸循环狂诉垃
  • E．氧化脱氨基作用牢整飞柏