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• 下列食物中，铁的吸收率最低的为

  • A．血红蛋白屈统胃烤锹暂
  • B．肝摩骗
  • C．鱼孕泰
  • D．大米院奋敌绢礼宙席
  • E．猪肉物幼

• 麦芽糖可通过某物质（分解）获得，此物质为

  • A．果胶轧鞠覆
  • B．木质素望防叼兰蛋览洁絮
  • C．牛乳厌控润酱唉党率朽
  • D．淀粉材育醉贫夕绢虏
  • E．蘑菇稍仗淹岔炒没苏胆

• 胆汁在营养素消化和吸收中的作用主要是

  • A．乳化脂肪造果皮稳遇慕替拐果
  • B．水解淀粉垒兽内
  • C．水解蛋白质央袋球真滑
  • D．促进胃液分泌爸慌逢橘枯扁畏
  • E．结合葡萄糖艰匆制术抬箭箱输

• 主要以右心室肥大、心动过速、呼吸窘迫和下肢水肿为特征的“脚气病”，其病因应考虑是

  • A．蛋白质缺乏液奴木
  • B．真菌感染蓄穿歇鬼哭漫
  • C．维生素B1缺乏虫凑贼纲力饺
  • D．核黄素B2缺乏稍晋欢粥坏幻平难
  • E．维生素PP缺乏街东班馆岔如接早案

• 多发性神经炎可能是由于缺乏

  • A．碘迅另毅悔
  • B．维生素B1膛同葬踩勇装饼乒助
  • C．必需脂肪酸越玻薄食耀身从持
  • D．蛋白质件围舌走希盲艳葬
  • E．维生素B2滩芝筹现

• 筛选和诊断血色素沉着症的有效指标是

  • A．运铁蛋白爸另绣乖须咐渔城
  • B．血红蛋白聋导欠伙单克伟劈
  • C．铁蛋白渴勒愚体
  • D．肌红蛋白救冤
  • E．转铁蛋白受体愚减巧裙绢茄燕病

• 人体的能量消耗包括基础代谢、体力活动和

  • A．体格的影响夸喜默暗姥村短著聪
  • B．食物特殊动力作用牢锹爬挠霜羊估肤
  • C．不同生理或病理状态的影响楚富抛
  • D．环境条件的影响污帽
  • E．不同年龄的影响虑捡培蛇宅卸膊俗担

• 钴在体内的主要功能为

  • A．参与脂类代谢文刀枕胀相滋七释
  • B．参与红细胞的正常成熟法尚贞芽馆耐匹般
  • C．促进巨噬细胞的吞噬功能样喷
  • D．促进铁吸收贺蒸套瓜啄匙讨
  • E．清除自由基的作用工车饲钉航

• 被称为动物淀粉的是

  • A．海藻糖财义邪归低衣枣
  • B．棉子糖验价践裙担
  • C．木糖质专舟斧
  • D．糖原械榨房股共呢映忙
  • E．果糖云羞肃

• 米面食物在口腔中反复咀嚼后产生甜味感，是因为部分淀粉在唾液淀粉酶作用下分解成

  • A．果糖诞膝穗躬递男模蠢
  • B．木聚糖我寺宝楚兼梁
  • C．乳糖双从
  • D．核糖国压炉蛮野姿拦
  • E．麦芽糖开勿善