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• 我国制定的卫生标准的作用是

  • A．卫生执法监督和疾病防治的法定依据深鸡
  • B．指导疾病防治和改善环境的技术依据相盼丹酷善证
  • C．提高人民素质及卫生管理的法律依据闭挺甜三肤毫
  • D．保护环境卫生和卫生执法的规范文件李跑牙
  • E．保证食品质量和食品卫生执法的依据野尸屯课紫能呜

• 对维生素B1理化性质的叙述，错误的是

  • A．是一种不稳定的维生素愿舱
  • B．溶于水和甘油荷泄屈叼绸
  • C．在碱性条件下不稳定讯茂害霸棉刊罢
  • D．氧化剂或还原剂都可使其失去活性闹洁汉孝祖话
  • E．亚硫酸盐不易引起维生素B1的破坏负励夫尤淋屯宪解徒

• 水样经硝酸-高氯酸消化后，测定的是几价硒

  • A．二价硒和四价硒的总量戒又扩某凭
  • B．四价硒骂号距
  • C．六价硒造敏蜓于
  • D．六价硒和四价硒的总量归汉想辟播
  • E．总硒梢垮漠

• 符合朗白-比尔定律的有色溶液稀释时，其最大吸收峰的波长位置如何变化

  • A．位置不动，峰值上升坚俩旋腿伏
  • B．位置和峰值无规律变化穷帽稼屿滩锦
  • C．位置不动，峰值下降误沈秆晚胜享攻伙
  • D．向长波方向移动坝旱
  • E．向短波方向移动蚁协驱摄

• 采用银盐法测定食品中的总砷时，需要使用乙酸铅棉花，其作用是

  • A．吸附二氧化硫桥驾喂慈个
  • B．吸附三氧化硫投葛麦
  • C．吸附硫化氢涂杀便棉驻卡瑞兼
  • D．吸附氮氧化物棒葵至翻习
  • E．吸附氢气漫盗钢

• 一般蛋白质含氮量平均约为

  • A．16%继障饿州撑你摆钳
  • B．18%秘冈湿房
  • C．16.70%没必求描赠揭
  • D．17.60%悉乞骆
  • E．18.50%卡狡指

• 过氧化值是表现油脂发生什么反应的指标

  • A．酸化顺渣桥毒
  • B．氧化鲜疾
  • C．还原屡挥
  • D．重氮化旗液
  • E．过氧化市蛙

• 以下哪种食物中锌含量最高

  • A．猪肉观幕饲魂才屡
  • B．鲤鱼肉雪淋术痰假息伴版做
  • C．西红柿屈换赶找票忆
  • D．牡蛎公荷瞎借适额怨慨
  • E．菜花姜循雾饼

• 采用正己烷萃取白菜中的对硫磷农药，其萃取率为85%，现测得白菜中含1.05mg/kg，则实际含量为

  • A．1.23mg/kg达派扫
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  • E．1.05mg/kg唇部泡遇是尺被淡

• 质量控制图控制质量，如果连续两个点在警告线外，第三个点在警告线内，如何处理

  • A．重新测定这几个点踪蒙笛晴
  • B．可以继续做忍匪娇燕喊化
  • C．评价潜在的原因，查找问题，予以纠正令长穴
  • D．只要不超过控制线，都没问题飞八登碧
  • E．处于失控状态，应查找原因，重新做胆蠢猫闭