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• 与生殖功能关系最密切的是

  • A．维生素B1跑匙跃欺悄
  • B．维生素C枪既伟来脊要色习仅
  • C．维生素E慎收眯练寿额
  • D．烟酸剩借扯俭秀
  • E．维生素D更示笋堵隶

• 用气相色谱法分析样品的定性依据是

  • A．峰高捎膀满漆贝
  • B．峰面积僻艘桥良
  • C．峰宽丸此
  • D．保留时间卸委皆增绝速虑针
  • E．死时间谋轿勾伴两扇躲桶昌

• 测定食品中脂肪时，如果直接用有机溶剂提取，那么所测结果的成分为

  • A．游离脂肪貌粪平放闪
  • B．结合脂肪箱曾挖玻笔威鉴划回
  • C．氧化脂肪钢吩稍易房庄败热膊
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• 火焰原子吸收法测定钙、镁和锶时，通常加入某种释放剂以消除在火焰中不易解离的磷酸盐等化合物的化学干扰，通常加入的释放剂是

  • A．铈盐灶扭
  • B．铁盐悄龄凝童脏键趴圾携
  • C．锰盐薪烧尸糟樱着糕
  • D．镧盐言园雹沈
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• 测定食品中的铬，样品消化可用高压消解罐，也可用电热板低温消化，下列哪种是消化用的酸

  • A．高氯酸胁极岁护
  • B．硫酸和高氯酸叉煤解酸
  • C．过氧化氢和高氯酸敏或足
  • D．硫酸、硝酸、高氯酸用延菊丸袖阔
  • E．硫酸、硝酸乞门试鸭扭祖蒙柔帘

• 碘的主要食物来源是

  • A．西瓜狮盐脉库
  • B．海带拐蹲幕叉悠脾
  • C．小麦粉童寒售
  • D．蔬菜友撇册自
  • E．鱼肉岔棵宏麦

• 一个分析方法的准确度是指对一个样品所得一组分析结果的平均值与真值之间的差数。一个食物样品某种营养素真值含量往往不知，用于表示分析方法的准确度的指标是

  • A．可信度鹰播通扬江宾观颈嚷
  • B．精密度容教惰感
  • C．回收率候倒郎软足坛以迅从
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  • E．相对标准偏差岸村摘百傲文榜

• 测定天然水的色度通常采用铂钴比色法，色度单位的规定为

  • A．1mg/L铂所具有的颜色称为1度诵狱
  • B．1mg铂所具有的颜色称为1度冰疫
  • C．2mg/L铂所具有的颜色称为1度筐贸疯车路惰疮庆
  • D．2mg铂所具有的颜色称为1度芹窄胳汗全事踢付
  • E．5mg/L铂所具有的颜色称为1度费隐心疯

• 奶粉中非蛋白质氮影响蛋白质含量的测定，它使奶粉中蛋白质的测定结果

  • A．受到抑制壶贸坛煎
  • B．测定不能进行扶九
  • C．测定结果偏高店盟驰酷失乘谱附崖
  • D．测定结果偏低鞠形这
  • E．测定结果准确身雄