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• 测定食品中的铬，样品消化可用高压消解罐，也可用电热板低温消化，下列哪种是消化用的酸

  • A．高氯酸骄冲欠贺洗汪
  • B．硫酸和高氯酸栏伟肥其贸
  • C．过氧化氢和高氯酸贞某
  • D．硫酸、硝酸、高氯酸月荷康狠睛文喜
  • E．硫酸、硝酸坦扇消像远自

• 一般蛋白质含氮量平均约为

  • A．16%宏挖饱
  • B．18%耳爪眉付力桶川侍
  • C．16.70%姓丰打扒
  • D．17.60%晨申凤吞银鸡央铲水
  • E．18.50%箩度

• 二乙氨基二硫代甲酸银分光光度法测砷时要用到醋酸铅棉，醋酸铅棉的作用是

  • A．除去氯化物的干扰错邪刚谋肌岔轰翁粪
  • B．除去碘化物的干扰洲盲涂凉村钩
  • C．作为还原剂纯华家鄙资韵殊冶榆
  • D．作为氧化剂孝粘炸纽布淘
  • E．除去硫化氢的干扰屑农积划茶裤榴选刃

• 在职业接触限值中，短时间接触容许浓度表示为

  • A．OEL孔呜索咸嗽择工
  • B．PC-TWA肉链鲁原馅
  • C．MAC把惯腥
  • D．PC-STEL葵败密赵移合猜涝
  • E．WBTG睛闸猫

• 目前，我国规定食物中膳食纤维的测定方法为

  • A．酸性洗涤剂法棚息崭覆绘信世清毛
  • B．中性洗涤剂法班妨荣亲捷梯存装叛
  • C．酶重量法淘枯粮帅销牺房
  • D．酶化学法钢尺规留朴残笑抗
  • E．吸附重量法纺往真

• 用气相色谱法测定食品中氨基甲酸酯农药残留量，常用的检测器是

  • A．氮磷检测器术旬峰肤到害
  • B．电子捕获检测器缎岂侧软冲扭近
  • C．氢火焰离子化检测器发叨板州骡
  • D．热能检测器沟仓肚妄某庭
  • E．火焰光度检测器赛产尺

• 石墨炉原子吸收光谱法中，通常用作载气的气体是

  • A．氢气屈扔皇
  • B．空气怒坚众提扬俘狭
  • C．二氧化碳搂疾遇量腐填劝每
  • D．氧气朱训本大铺椅
  • E．氩气瓣忆王横芝满探添

• 《化妆品卫生规范》中规定的砷的测定方法是

  • A．新银盐分光光度法封幻脂熄泥糠焦恼
  • B．氢化物原子吸收法露隶艘纱酿炭充
  • C．原子荧光法绸饶直
  • D．二乙氨基二硫代甲酸银分光光度法盖腹届蔽狼莲具肆钥
  • E．砷斑法爸蜜眼羽胆口软扫狂

• 用硝酸银滴定法，以铬酸钾作指示剂，测水中氯化物时，水样pH的范围应是

  • A．7～10剥筝梁蒸伐访片脸落
  • B．2～4捏坐仔寻
  • C．12以上速芬
  • D．10～12筑侨逝裤殊
  • E．4～6损专则惠断逮眨手

• 下列关于还原糖的表述中，正确的是

  • A．含有多羟基酮或多羟基醛的糖哈瞎窄
  • B．所有单糖都是还原糖跪体末辩评艳么代扛
  • C．所有双糖都不是还原糖陈殃礼川破肥响框出
  • D．凡是具有还原性的糖都是还原糖昌详驱刷滔蛾扛
  • E．还原糖均可受碘氧化唉弹彩仙期盼予迷轰