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  • D．高温处理后食用陆久究鲁
  • E．深埋弃去自蓬两考劳

• 我国允许用作甜味剂的是

  • A．苯甲酸、山梨酸锐静帝雁圈宿游
  • B．叔丁基羟基茴香醚、没食子酸丙酯斧另睛闹霜玩偶
  • C．硝酸盐、亚硝酸盐轻怀葵鸽繁短方上畏
  • D．硫磺、亚硫酸钠允赤规部闲蚂舌厕让
  • E．甘草、甜叶菊苷埋一浙胆垮道扯

• 以下不属于常量元素的组合是

  • A．镁、钾、钠别饮如
  • B．钙、氯、硫踪齿昆苗验表
  • C．磷、钾、氯毅希闯以
  • D．钠、硫、镁空圾
  • E．铁、硒、铜忌学迅

• 下列何种人可从事直接入口食品的工作

  • A．伤寒带菌者刘能亏捞趣畏
  • B．澳抗阳性者千软局缎籍园
  • C．活动性肺结核患者矿戏塞沈郎致
  • D．脓皮病患者钉句趟册
  • E．以上全不是蠢斩

• 我国规定油脂水分含量应在

  • A．0．1％以下偿贝瘦挖坡滚桨那
  • B．0．2％以下评紫植辫车白辈间
  • C．0．3％以下愧戒
  • D．0．4％以下劲堪投暑糖棚缴抓
  • E．0．5％以下船肆

• 植物性蛋白质利用率低于动物性蛋白质，主要原因是

  • A．必需氨基酸组成不合理移勿豆六刘圣
  • B．植物蛋白质的脂肪含量低吃认植
  • C．植物蛋白质的含量低骂躲摊
  • D．植物食品中膳食纤维含量高祥佳浸道
  • E．蛋白质分子结构不同阳友毁煮丑

• 最易被黄曲霉毒素污染的食品是

  • A．玉米、花生善燃寨
  • B．小麦、燕麦银离
  • C．稻米遮炊胜
  • D．豆类宇绳篮佩距袋龄
  • E．蔬菜惯洲龟酱迹

• 谷皮中不含

  • A．淀粉梅票
  • B．脂肪结灾专蛮呢酸
  • C．无机盐悬案雅疑衬
  • D．灰分土妻容摧史驶挣例辅
  • E．纤维素汽改评痕紫占汽

• 谷类中含量较丰富的维生素是

  • A．硫胺素和尼克酸科侧由盼刷朵奸使
  • B．硫胺素和胡萝卜素围眯
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• 利于钙吸收的因素是

  • A．草酸巩娇购塞馋健箩践
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