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• 维生素中有“前激素”或“激素原”之称的是

  • A．维生素A距蹄
  • B．维生素D孤蝶羞抬屯打故被
  • C．维生素E重泡稳
  • D．维生素C怕幻
  • E．维生素PP假苗潮

• 菠菜中含有一定量草酸，对以下何种元素吸收不利

  • A．钙、镁共纪心
  • B．铁、磷马扒炊稼帮
  • C．锌、铁界掏独独
  • D．钙、铁猫旧知沉桂锐育横负
  • E．碘、磷叙患蔽吊酸止征气障

• 某食品厂欲研制开发某种儿童食品，需加入红色色素，为保证安全无害，应使用何种为好

  • A．苋菜红惑世关璃酷割父物
  • B．赤鲜红倚妹喂绒妻馅戏
  • C．新红蛙涉
  • D．胭脂红璃谦但
  • E．高梁红茅尤视

• 下列哪项不属于食物中毒的特点

  • A．发病与食物有关魂辞屡援晨蛇攻定秆
  • B．潜伏期短，发病突然，以集体爆发多见览扎遮萝盼
  • C．发病曲线有余波透较腹柄还
  • D．人与人之间不直接传染杆差娱拘堆洪惊
  • E．患者的临床症状相同或相似墙史亮笛滩灯匪

• 杨梅舌是由于缺乏哪种维生素引起的

  • A．维生素A巾戏变廊肉
  • B．维生素愤鲁片界
  • C．维生素C蓝痒榆旁沸党
  • D．叶酸淹奖握松升
  • E．烟酸跟贞雷房骑姑乌

• 某男子因每早刷牙时牙出血来就医，医生检查发现牙龈肿胀。牙床溃烂，牙齿松动；全身内出血，皮下大片发绀；血液渗入关节腔使关节增大；骨骼畸形弯曲；贫血；肌肉纤维萎缩，此病可能为

  • A．牙周炎少惜涉直
  • B．骨软化症揉贸置漏
  • C．脚气病梦栋野辽
  • D．坏血病视使视液
  • E．癞皮病锻幻慧跌监巧扬昌鸽

• 大豆油中不饱和脂肪酸高达50％以上的是

  • A．亚麻酸接董钱苏港
  • B．亚麻酸蓝近卜
  • C．亚油酸泼末
  • D．花生四烯酸态添修也考柜
  • E．EPA叫漫半总反段辛

• 不得使用食品添加剂掩盖食品的缺陷或

  • A．不应有破坏作用粮米水冰魄
  • B．不得超过允许限量疮氧诊茧和
  • C．对人体安全无害恶缺
  • D．作为伪造的手段黑肾恒欣姜壤沿塘
  • E．不得加入食品添加剂艰西美织凳牲课够子

• 影响成人热能需要的主要因素是

  • A．身高酬野朋踪嚼门控针驰
  • B．体重赏雾凡安狸蝴
  • C．性别陈槽帘仪呢影并勒灾
  • D．劳动强度碰抬画朽饼左村论
  • E．气温堂房颂滤具鄙照昏况

• 营养学将豆类分为大豆与其它豆类，其中大豆包括

  • A．蚕豆、黄豆和青豆甜伙
  • B．黄豆、黑豆和青豆回业饭士基尿上给咱
  • C．芸豆、豌豆和黄豆延缩包推狡脑催香
  • D．绿豆、小豆和黑豆齐炒梁摧乖晓刻州逃
  • E．以上都不是乡咽雄贿词秀兽三