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• 2000年由中国营养学会修订的我国膳食营养素参考摄入量(DRIs)是指

  • A．一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值琴签润劣
  • B．某一特定群体对某营养素需要量的平均值冻李
  • C．可以满足某一特定群体中绝大多个体的营养素需要量的摄入水平乓滋坡
  • D．通过观察或实验获得的健康人群某种营养素摄入量靠井手早
  • E．平均每日可以摄入某营养素的最高量弄钻链黄哨戴

• 河豚鱼中毒的潜伏期为

  • A．10分-3小时坑汁叮燥求样嚼
  • B．3-6/小时农篇难佩锣冒伤
  • C．6-10小时周缠
  • D．10-20小时掌括杀傻镰魄吹浇川
  • E．12-24小时甲私崖费算域知陆绸

• 牛奶中的蛋白质主要为

  • A．乳蛋白译编滥寇伍榨
  • B．乳球蛋白旱人数衣
  • C．乳蛋白与乳球蛋白丝片签委捏
  • D．酪蛋白倾斑顿芬体
  • E．以上都不对梨胜

• 以下食物含优质蛋白质最高的是

  • A．玉米蛋白质岔站荡咽迟
  • B．小麦粉蛋白质惨虾住严祸检定患损
  • C．鸡蛋蛋白质乐二想读晃续慎堂
  • D．花生蛋白质臂拘军
  • E．小米蛋白质赤筛膜匠躺执侦渣

• 以下哪种疾病是食物中毒

  • A．肠道传染病和寄生虫病形植燕傅革拦内丘
  • B．暴饮暴食引起的急性胃肠炎屋世谈企
  • C．特异体质引起的过敏性变态反应描缩锅图果
  • D．长期、少量摄入有毒食物引起的慢性毒害锅神又
  • E．食人正常数量，可食状态但具有毒性的食品引起的急性胃肠炎碑赵

• 维生素C可促进哪种蛋白质在体内的合成

  • A．肌纤维蛋白可帆孕景浆饮孟架
  • B．糖蛋白牺估毫冤尤叛
  • C．黏蛋白复宙逗资舌朱酬疑
  • D．胶原蛋白眉钻识卷勒贪跟卖乏
  • E．肌红蛋白旱摆箩搁泼

• 预防佝偻病首选食物

  • A．牛奶萝稀磨内甩保榜嫩
  • B．菠菜匀荷
  • C．瘦肉猾肺戏举慈使那淋
  • D．大米继窗提
  • E．胡萝卜拒亚位饱招

• 已知的抑制非血色素铁吸收的因素有。除了

  • A．某些氨基酸忍潜脸格竹昏
  • B．植酸盐和草酸盐跑所葛米素伤蒜救
  • C．多酚类和鞣酸盐录耗峡扑
  • D．膳食纤维过多互锈朗刘
  • E．磷酸盐和碳酸盐神冈浴陆玻伴

• 以下食物是铁的良好食物来源但除外

  • A．猪肝澡祥袍
  • B．动物全血烫眼叙
  • C．黑木耳托铃庙游熄
  • D．牛奶及奶制品罩追灵习
  • E．禽鱼类洁润录辰短穷伍遭谦

• 热能过剩主要与以下哪些慢性退行性疾病有关

  • A．糖尿病晶寺幼
  • B．肥胖会粥丑讨
  • C．高血脂辫迈
  • D．都是池锐哀芽坊
  • E．都不是阳年广惩杀纲鞋