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• 不属于天然着色剂的是

  • A．苋菜红州羞柱膀滴苍故永蔽
  • B．姜黄欣厂女驳音目确贫愚
  • C．虫胶红筹峡庙巨规京炒缝挡
  • D．红曲色素肚染妙
  • E．栀子黄竿稍汽击授燃罢

• 妊娠妇女易于缺乏的矿物质主要是

  • A．钙、铁、锌和碘接乘
  • B．铜、铁、锰和钠鹊伴影扇罩操秃寻拢
  • C．碘、铁、硒和铬哈荡索
  • D．钾、镁、钴和钼颈粮哑阴睬福爆虽霞
  • E．以上皆不是摆展锤秀瑞遗士厚

• 脂肪主要的营养学作用为

  • A．储备与供给热能绳株训凑
  • B．提供必需脂肪酸植舱什蜜淘津婚雪众
  • C．提供脂溶性维生素奖蒸答送套盆堵
  • D．增加饱腹感扣僚陵欲笨便躲
  • E．以上都是邻择八朴籍利毙觉

• 食品脱水去掉水分主要为

  • A．结合水逆诵钳丑莲
  • B．溶解水夸暂梯芦汁
  • C．自由水材衡
  • D．溶解水和自由水暗咬彼冶年遣锯知坡
  • E．结合水、溶解水、自由水床观扰鼠撒包天窗项

• 社会营养中常用的社会经济指标收入弹数指数是指

  • A．(用于食品开支/家庭总收入)×100对该丙怀胆顷泳粗
  • B．人均收入增长率柱汤敏踪毒浆质
  • C．食品购买力增长％/收入增长％泛皱传
  • D．食品深加工增长率督待盾筝状宵盆或没
  • E．收入弹性混险茅曾霜丽怒

• 引起细菌性食物中毒的主要食品是

  • A．动物性食品积邀陵统鄙卧士
  • B．豆类食品农婆战英节逝
  • C．粮谷类食品驳哄绑
  • D．蔬菜类腾烟拜锅遭铁核忍
  • E．水果类届锯黑锦庙引固火

• 河豚鱼中毒的潜伏期为

  • A．10分-3小时漏拣然
  • B．3-6/小时拌竟
  • C．6-10小时航渔兽兆破嚷
  • D．10-20小时籍歪枪纹岔乓悠
  • E．12-24小时雅羞蜜哪

• 鱼类食品有一定防治动脉粥样硬化和冠心病的作用，是因为含有

  • A．优质蛋白质毯货
  • B．较多的钙了盏
  • C．多不饱和脂肪酸愚弓善掩泻贝宰关止
  • D．丰富的碘绳麻偶幕滋痕侄
  • E．维生素A和D还调腔熊阀

• 消化系统功能减退、向心性肥胖、糖耐量降低、衰老、易感染

  • A．胎儿期挂昂绝
  • B．婴幼期绘骤以惹项
  • C．学龄期歇推秘袍疼规
  • D．青少年期洽绿咏伙梯回仅
  • E．老年期
      因为营养不良，容易出现的主要营养问题特隔量失鼠扣芦污粪

• 葡萄球菌肠毒素食物中毒的好发食品为

  • A．青皮红肉鱼追限巨世但巩祸远车
  • B．海产品和盐渍食品今方问惠臂训隐碍裹
  • C．自制发酵食品、罐头、臭豆腐创蝇跨释即乱骂
  • D．动物性食品、病死性畜肉、蛋类阶磁厦去侦毅凭如
  • E．淀粉类食品、剩米饭、奶制品鼠纽誉