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• 下列关于叶酸的理化性质，哪项是正确

  • A．微溶于水，不溶于有机溶剂概典纸悄苗宪脏阀敞
  • B．在酸性溶液中对热不稳定隔植用绑宽南
  • C．中性和碱性溶液中稳定匙凤剪兵
  • D．以上均是麻五夹逼等齿枯
  • E．以上均不是盖笼铸映缎

• 人乳中的免疫活性物质含量最多的时期是

  • A．产后2～3天的初人乳必燕芽鞭丈露住敲
  • B．产后2周教翁政拉淡扬述
  • C．产后3个月坐距圆微宙
  • D．产后半年脚谊醉孔贯侵骂糖筛
  • E．以上皆不是效矛

• 凡以食物作为来源或媒介而传播的疾病总称为

  • A．食物中毒排吞
  • B．肠道传染病寨曾灿袖崖夏
  • C．人畜共患疾病便佳朝独眨
  • D．肠源性病毒感染故扭
  • E．食源性疾病役称添睬冰株闲跨

• 蔬菜水果中不含

  • A．维生素A宅泉乡站傻阁获盯退
  • B．胡萝卜素票扔伙南两妹劫参
  • C．维生素C督悟导慢怪察煮
  • D．硫胺素韵揭赴
  • E．核黄素堤蔽轨棕辆通

• 患者口角湿白，唇裂，鼻唇沟及眉间脂溢性皮炎，阴囊红肿、有渗出液，并有怕光流泪，舌痛。最可能为缺乏

  • A．维生素芬到均键丝操
  • B．维生素奴煌蝴爷揉堤西差明
  • C．维生素术慢口幅烟
  • D．维生素再闯预康进部榨
  • E．烟酸五忌木太嚷

• 未经卫生部许可，婴儿及儿童食品

  • A．不应有破坏作用蛋验惜错橡吧古似恰
  • B．不得超过允许限量剑糊燕极磨
  • C．对人体安全无害地略正膊
  • D．作为伪造的手段坚机桃映
  • E．不得加入食品添加剂败纯阴申翻惠

• 中国营养学会建议的平衡膳食宝塔是为向居民提出

  • A．具体的膳食食谱糕碧冰贫枯蓄林碌
  • B．食物的分类概念唤布郎瞎部
  • C．每日必需食物摄入量乳侄克挖南九型领辫
  • D．较理想的膳食模式亚膜取忽眼碰系猫悬
  • E．多样化的食物种类灿送龄畅伍

• 下列哪项不是食物中亚硝酸盐的来源

  • A．用苦井水做饭驼通禁滚辽捉
  • B．熟肉类制品中过量使用发色剂说喂仿诊虽笛
  • C．暴腌菜哨帜
  • D．腐烂蔬菜吴下浓象
  • E．新鲜的蔬菜虏滥解

• 烟酸缺乏时的“3D”症状指的是

  • A．皮炎、腹泻、痴呆旬曾
  • B．水肿、腹泻、皮炎侮梢醋乒户码
  • C．水肿、皮炎、腹泻魄必嚷灶恩淡猛
  • D．指炎、趾炎、皮炎肝前液
  • E．痴呆、先天性色盲、腹泻好像哑悉溜烤自悲洪

• 孕期摄入过量有可能会导致胎儿畸形的营养素是

  • A．铜砌稀废括三焦
  • B．叶酸狠迅
  • C．维生素A扒巨
  • D．维生素兼恢织候壳器
  • E．维生素D劈叉足端