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• 高温油炸和焙烤的淀粉类食品中含量比较高的物质是

  • A．氯丙醇鲁轨脆
  • B．丙烯酰胺亭戏
  • C．二噁英械罐杰吊上旺烦发救
  • D．杂环胺类化合物幼促
  • E．苯并(a)芘盏嗽洪

• 黄曲霉毒素具有特殊亲和性的器官为

  • A．脑雀淹毯樱腊秋橡
  • B．肺己无适欺冰往桂
  • C．胃弄嘱龟波慎束
  • D．肝脏理劈范橘均卡雀永仙
  • E．心脏奥测拘

• 可通过降低行为危险因素预防的糖尿病是

  • A．1型糖尿病母文竞咸代摸记跃恼
  • B．2型糖尿病支嫂
  • C．妊娠期糖尿病晌知吹饲烫袜鹅
  • D．其他类型糖尿病瓦钓歪柿妻孙趋素龙
  • E．任一种糖尿病完婚众

• 高温环境人群的营养重点是在其膳食摄取中应增加

  • A．动物性食物缴扭有樱暗枝兵母米
  • B．谷类食物论限诱借卸
  • C．水和矿物质额联塑像床烟吵
  • D．蛋白质和脂肪存菠原吞欧反略
  • E．脂肪和维生素营泄

• 下列毒素中毒性最强的是

  • A．肉毒毒素筝大览
  • B．副溶血性弧菌产生的溶血素繁小
  • C．沙门菌产生的内毒素隶椅遇
  • D．金黄色葡萄球菌产生的肠毒素伪逮旨捕聪毛呆单
  • E．蜡样芽孢杆菌产生的肠毒素笑钱篮迎姿栏鸡割悦

• 按照中国居民平衡膳食宝塔的要求，每天鱼、禽、肉、蛋等动物性食物的摄入量应为

  • A．25～50g洒雀庙系
  • B．50～100g狼做
  • C．100～150g矩登勒难鬼解污
  • D．125～225g戏琴
  • E．200～400g膀蝶顾魔芦一客写

• 学龄儿童膳食碳水化合物和脂肪的适宜摄入量是应占总能量的

  • A．50%～60%和25%～30%霸精忽歪挠哥材
  • B．55%～65%和20%～25%闯故氧练钉
  • C．50%～60%和30%～35%臂刚槐溉待提伪淋
  • D．55%～65%和25%～30%准难何放又抢拼膝信
  • E．55%～65%和30%～35%船贷姓我

• 花生油被黄曲霉毒素污染，去毒的首选措施为

  • A．兑人其他油呢卷晋占唇积
  • B．白陶土吸附陈椅拥
  • C．加碱去毒肉葱核枪妇祥
  • D．紫外线照射渗御蚂
  • E．氨气处理仔贝低皮饱境

• 下列一般不单独作为判定肥胖标准的方法是

  • A．体重法倚嫂只率脾虑
  • B．身高标准体重法错拘末裳垮
  • C．腰围和腰臀比座巴建
  • D．皮褶厚度法完书
  • E．体质指数法被虽翻勤竞

• 有机磷农药的急性毒性主要为

  • A．肾脏毒性艘织者评即钳政纱
  • B．神经毒性条榆
  • C．内分泌毒性掌明骤独竭古飞忘帖
  • D．血液毒性舍榨那过
  • E．肝脏毒性野廊跑