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• 细菌性食物中毒的预防措施中哪项是错误的

  • A．防止细菌污染食品横嗽刮引逝欧复意理
  • B．食品中加入抗氧化剂优天知值
  • C．低温储藏食品，防止细菌繁殖和毒素产生猪妻坛棒退桨务
  • D．食用前彻底加热，杀灭病原菌和破坏毒素行氏
  • E．严格执行食品卫生法红这爷若巷

• 脂类的生理功能是

  • A．组织细胞的基本成分耳胀岭喉
  • B．体内某些激素的必需物质圆途概狮裂
  • C．体内某些维生素的前体物帖批线罪渔此碗辈浮
  • D．以上都是玉亮凶叛辫猎严俩泰
  • E．以上都不是耀响它阅圆

• 牛奶中矿物质含量最丰富的是

  • A．钙煌摇寨敏
  • B．镁勒周辟演博贩
  • C．磷规牢贿冒扔悠菌
  • D．铜父恐击
  • E．铁意增建凤昌予

• 物理性“胖听”应

  • A．废弃歉匙顿
  • B．限期销售识乎箱正斜税
  • C．可食用州灿册捧磨制间波巨
  • D．重新消毒后销售样吴
  • E．重新装罐盛耐午群坦年

• 植物性蛋白质利用率低于动物性蛋白质，主要原因是

  • A．必需氨基酸组成不合理扔筐班燕
  • B．植物蛋白质的脂肪含量低遍柄孙
  • C．植物蛋白质的含量低慎纵爽贯唐
  • D．植物食品中膳食纤维含量高病野乃婚耳照秋
  • E．蛋白质分子结构不同鸣丁优把

• 水溶性维生素中，居民普遍摄入不足达不到RNI的是

  • A．硫胺素彩气践乘
  • B．核黄素闹咸趁悦
  • C．烟酸计贸立身体享播屡午
  • D．叶酸刃尸中找摄
  • E．抗坏血酸低快喂腿券污亦络跪

• 黄曲霉毒素的毒性属

  • A．低毒尼跌押歼殃京
  • B．中毒归角
  • C．条件有毒磨炎悬洁滴线菌张
  • D．剧毒暖弓旦薯
  • E．基本无毒讨搜品拔满通凭

• RNI指的是

  • A．膳食营养供给量闻巾世馒扇
  • B．营养生理需要量锣尊
  • C．营养质量指数口劝诱绢
  • D．食品水份活性合横敏鱼嚷坐龙嚷
  • E．人体每日容许摄入量详昂喉制咸溉型

• 组成混溶钙池的钙占总钙的

  • A．1％延脑习倒
  • B．10％铜渔怖勤色钻
  • C．30％序斥协狱
  • D．70％无义旬汽旁殊栽羞算
  • E．99％寄盲础果要

• 肌肉上有6个以上囊尾蚴的猪肉，应予

  • A．冷冻处理粗盒症扯
  • B．高温处理丛灶旬汽沟页膜
  • C．盐腌处理敏段原附没戒誉江
  • D．辐照处理婶讯旗盐
  • E．销毁寿议呼案狗叶惰散蔬