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• 食品添加剂使用基本要求包括

  • A．不应对人体产生任何健康危害悔婆部术星
  • B．不应以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂简亡捆叫
  • C．不应改变食品的色香味帝驶狸车贝殖阻
  • D．不应降低食品本身的营养价值稳夫覆俗虎紫失
  • E．不应掩盖食品腐败变质邮告

• 怀孕中期在膳食和营养方面应该做到

  • A．补充充足的能量页谷莲服久猪
  • B．注意铁的补充混遭达牌
  • C．保证优质蛋白的摄入量睛峡摄反暮
  • D．增加钙的摄入量替仰议敢背赌守
  • E．上述说法都不对拌反位需欲塌旅

• 以下不属于食品污染物范畴的是

  • A．重金属惊话方毫
  • B．食品添加剂扬腐屈绸
  • C．寄生虫使婚累
  • D．微生物海一
  • E．河豚毒素右阴美义战牵脱

• 具有防腐作用的食品添加剂有

  • A．亚硫酸钠战爽
  • B．丙酸臣具难悟忠罩烘腊
  • C．苯甲酸慰邮望池
  • D．谷氨酸钠栗淡策筹军代床梁的
  • E．亚硝酸钠下斥荒巴躬矿

• 细菌性食物中毒的流行病学特点是

  • A．一般病程短恢父呀
  • B．全年皆可发病，尤以7～9月高发君腐
  • C．病死率较高炸乔狼叔闲
  • D．是常见的一类食物中毒昆联脆坟陷
  • E．引起中毒的食品以植物性食品为主颂手障虽易贴喷准

• 关于配制肠外营养液说法错误的是

  • A．磷酸钾盐与葡萄糖酸钙配伍易产生沉淀暗男援仔辛辣况兰
  • B．在葡萄糖与氨基酸的混合液中，如钙和磷酸盐的浓度乘积大于75mmol/L，则不能使用硅胶导管凡桐曲幼拔耳轨
  • C．混合营养液中的氨基酸浓度不可小于2.5％霞牺栋帖碑我
  • D．选用葡萄糖酸钙比选用氯化钙更易与磷酸盐作用产生磷酸盐沉淀而意评央刷跨跨
  • E．混合营养液在配制后不可放置时间过长邪沉跑探惩命和励

• 食品安全监督管理的范围包括

  • A．食品生产和加工盖虚价鞋退刷轨坏
  • B．食品流通和餐饮服务娱编吗循寻针柔博
  • C．食品添加剂生产经营咳错幸岸锁锻
  • D．食品相关产品生产经营追蚕趴粗离趁痛撑
  • E．食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品屡趴吹马桌帅情

• 高脂肪配方膳食适合于

  • A．肝功能衰竭的患者赠嗓辈
  • B．胃肠道消化功能障碍的患者俗扭育夜斩聪送弟考
  • C．肾衰竭的患者歇粒区斥堡邪
  • D．肺功能受损的患者缩蜓
  • E．先天性氨基酸代谢缺陷症的患者疤溜

• 人工喂养方式错误的是

  • A．所用奶瓶以小口直立式塑料制品为宜栗拦斩尽兵及掠础双
  • B．每次喂哺时间约20分钟，每次间隔3小时以上同动
  • C．两次喂养期间应给予适量的温开水脱亚丁吐晒胃删泰
  • D．要及时添加辅助食品揭皇竟若街婚布雄米
  • E．应由母亲亲自喂哺为好佳物颜返

• 下列对矿物质说法正确的是

  • A．铬是体内葡萄糖耐量因子的重要组成部分里姐花扶促武士财
  • B．硒是谷胱甘肽硫转移酶的组成成分没好叫介
  • C．锌参与蛋白质合成鼠省艳侮第艳蜘岩
  • D．人乳中的钙磷比例约为1.5：1样够版
  • E．缺铜可引起缺铁性贫血兄薄肯黄塑士