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• 大豆类食品的蛋白质含量范围是

  • A．25％～35%既庙巷借蛙族耕杰
  • B．35%～40%损盈
  • C．40%～45%进吸什
  • D．45％～50%泻斯体溉都绳
  • E．20%～30%殿抗

• 以下属于医院基本膳食的是

  • A．普食盗赴翅玩改围勒陆蜘
  • B．流食呜邀范艇引云称
  • C．试验膳食苹源加
  • D．代谢膳食前军俱苍职伍自信
  • E．治疗膳食疾械冒久酒凝成蚀雄

• 在高温加工过程中发生美拉德反应产生丙烯酰胺的物质是

  • A．还原糖渡最汇
  • B．非还原糖腰顷执肚步励碰振秀
  • C．天门冬氨酸剑显
  • D．谷氨酸刺案甘兽写萌富烤
  • E．甘氨酸锋键扫浓鲜

• 胃癌的X线造影征象有

  • A．胃壁僵硬呈直线，边缘不整齐她博闪
  • B．充盈缺损研律听革网失愉
  • C．不整齐的巨大溃疡集子仇抢钞记布沙方
  • D．胃黏膜皱襞中断融合亏障隙配捧妹粉刀缩
  • E．可见明显的环堤和中心不整齐的溃疡洗许春

• 临床上常把成人脚气病分为

  • A．干型窜旨牌惯四捞约
  • B．湿型贺珍碑语腰
  • C．混合型育对壁冤疫卵章
  • D．脑型焦沟敌葵另仅欺
  • E．心血管疾病泪滚络隶巨哗赢波轧

• 可导致老年性痴呆的生活习惯包括

  • A．长期饮酒绝蚂往吨少劝
  • B．吸烟使袜柳丛检治以钱叼
  • C．经常服用镇痛药懒夸终衬执狭
  • D．过量饮食猪指阅
  • E．以上都是腔还所沙柏

• 采用体质指数（BMI）判定肥胖时，WHO和我国的标准分别是

  • A．BMI≥30，28杜象帝
  • B．BMI≥30，25扫臭爬
  • C．BMI≥30，24拜竿指伏邮上理
  • D．BMI≥28，25年闹荒
  • E．BMI≥28，24苹拾总茫组迁

• 慢性胰腺炎患者膳食

  • A．含脂肪多的食物城湖抓载
  • B．油炸食品摇粪
  • C．少量多餐穴讲晒即嘉
  • D．少量饮酒疆食数维狱
  • E．化学性和机械性刺激的食物业今赞冤轮叫参眯炼

• 高温环境对蛋白质需要量有影响，下列选项不正确的是

  • A．蛋白质分解代谢加速惯终弃邀
  • B．高温环境易引起食欲下降，因此蛋白质的需要量有所降低谁角滴雪边俩誉准乡
  • C．容易出现负氮平衡蛮绞羡免
  • D．高温引起蛋白质需要量增加晓西网喇荣
  • E．高温环境下，蛋白质的需要量有所增加，但增加量并不大府辅饮撇上歼拆凶校

• 关于膳食纤维下列说法正确的是

  • A．柑橘、苹果、香蕉、含有较多β－糖原私闪焰份崖她书纠
  • B．甜菜、豌豆含有较多果胶俱瓦轻好愉垄撤
  • C．膳食纤维都是天然的傅渐任暴
  • D．植物性食物含有较多的膳食纤维魄抵配羡倾乔意